餐饮企业如果加强市场调研和操作风险管理，采取相应的措施或与专业的餐饮机构合作，可以预防或减少这类有形风险的损失。2.无形风险无形风险是指经营者难以通过直观感受和经验判断，也难以根据现值评估损失程度的风险。无形风险又称为“软风险”，如餐饮企业服务质量差导致形象下降，经营菜品质量低导致消费者信任危机，虚假或枯燥的宣传导致顾客反感和逆反心理，餐饮企业内部管理不严导致注意力分散，劳动效率低下，餐饮企业对风险视而不见。
Many 餐饮老字号品牌在成立之初非常受欢迎，但经过几年的发展，大多被冷门的产品所困扰，比如门店-2陈旧，跟不上年轻人的口味，最后落得个落寞。但还是有很多老字号餐饮，根据年轻人的需求做了相应的改变，取得了不错的效果。大白兔作为一个老牌奶糖品牌，陪伴了全国人民60年。这个出现在人们童年记忆中的品牌，似乎从未老去。
跨界、合作、联名不仅让老字号大白兔经受住了市场的考验，而且相关产品一经推出就掀起热潮，深受消费者喜爱。同样受到消费者欢迎的还有北京著名糕点品牌稻香村，它已有124年的历史。但随着近几年各种甜品店的出现，稻香村的发展陷入了僵局。老字号餐饮一般发展历史悠久，在商业竞争中能以自己独有的特色生存下来。
企业如果需要推出新产品，就必须进行市场调查，从而预测新产品推出的影响，并制定一些对策，减少新产品推出带来的阻力。那么下面是我收集的餐饮年度分析调查报告的内容，供您选择。餐饮年度分析调研报告一(1)逐步形成规模并走向繁荣餐饮我县工业在2006年以前经历了一个漫长而缓慢的增长过程。在这个过程中，一批餐饮企业和中山路餐饮一条街逐渐成长起来，其中有一部分就像天辰酒店。
2009-2012年，全县餐饮业务收入分别增长29.40%、11.00%和33.70%，餐饮业务收入从2009年的4663.5万元上升到8955万元，增长92%。占批发、零售、住宿和餐饮 4总销售(营业)收入的10.3%。今年1-6月，我县餐饮行业增速明显放缓，同比增长25.33%。
