开餐厅需要什么厨房 设备？开小店一定要摆放all设备VIP室吗？根据你的要求，你要摆放all设备VIP室开一个小店，要看你小店的类型和规模。当然，一定要有一些厨房器皿来盛放准备好的食物，在厨房-3设备吃饭可以说是最基本的设备，也就是说什么碗。
开西餐厅需要哪些厨具？你需要平顶烤架、烤箱、煎锅等设备。1.平顶烤架主要用于烧烤西餐中的牛肉、肉块等食物，需要一种操作简单、加热较快的装置。通过这个装置，顾客可以在短时间内通过烤、煎、炸的方式快速烹饪肉类。2.倾斜煎炸秤一般西餐厅在煎炸和烧烤时都会使用这种装置，主要是因为煎炸食物用油量少，能快速将食用油返给煎炸食物。
4.多功能蒸笼蒸笼类似于中餐的蒸笼，但在外观上有很大的不同，因为西餐主要以小食品为主，而中餐的蒸笼主要以蒸蔬菜等食品为主。5.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常点相关的煎炸食物。我们常见的方式，在类似肯德基、麦当劳这样的餐厅都能看到。常见的炸鸡腿和炸鸡翅就是出自这个装置。6.保鲜柜无论任何一种餐厅食物的新鲜程度，都不是必须的。只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。当然，别跟我说臭豆腐。
厨房的面积比为1: 1，最小为4: 6。厨房布局分区厨房布局可根据热加工间、生产间、食品准备间、仓库、厨房服务间、餐具洗涤、消毒、储存等工艺流程合理安排。热工作室一般位于厨房的中心位置，一侧为实心墙，便于灶具和油烟机的升降及各种管道的安装，空间约占厨房的4050%。厨房地面装修要求厨房使用耐磨、不透水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料，地面排水要做好处理。
3、开餐厅后厨需要具备哪些厨具?烹饪美味自然需要厨房工具。还有很多大大小小的厨房工具。毕竟厨房工具是厨房中最基本的保障，比如刀、烹饪工具、灶具、锅碗瓢盆、刀、案板、汤壳、铲子、隔油池、网勺、叉子等。当然，一定要有一些厨房器皿来盛放准备好的食物。在厨房-3设备吃饭可以说是最基本的设备，也就是说什么碗？
