临沂煎饼和煎饼制作方法煎饼，是沂蒙山区的传统民间主食，也是当地知名的特色食品,下面我说的是纯手工的方法，现在都是用机器，叫机器煎饼,滕州菜煎饼原料包括花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮，按照煎饼use石磨or机器的比例与滕州菜科学混合磨成面粉,蔡煎饼是用白面粉煎饼和菜馅煎烤而成。
临沂煎饼和煎饼制作方法煎饼，是沂蒙山区的传统民间主食，也是当地知名的特色食品。最早的煎饼是小麦做的，现在有小米，玉米，面粉等等，只要你能想到的。下面我说的是纯手工的方法，现在都是用机器，叫机器 煎饼。配料:小麦制作工艺1。取一些小麦用清水洗净，然后浸泡使其变软，这样很容易磨。2.将浸泡过的小麦用石磨磨成糊状，称为“糊”。3.拿着烟，点上火。用勺子舀一勺研碎的浆糊，放在烟草里。4.用煎饼勺子接住膏体，在烟草上均匀的涂上一层膏体。火也一定要烧的均匀，否则会被烧的生。5.最后边缘倾斜，就差不多熟了。做下一个煎饼
提前准备的材料有:煎饼4、豆腐1块、韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮20g、木耳50g。1.韭菜洗净。2.切粉。3.将事先泡好的木耳切碎。4.把豆腐剁碎。5.将油倒入炒锅，将炒鸡蛋捣碎。6.将油锅里的豆腐和炒鸡蛋一起翻炒一会儿(去除豆腥味)。7.将以上四种食材和虾皮倒入一个较大的容器中。8、加入适量的盐搅拌均匀，制成饼馅。9.拿一块煎饼把馅料放上去。10.先折底部，再折左边。11.最后，将右侧对折，将馅料完全包裹起来。12.在煎锅里倒入少许油，煎至两面微黄。13.黄金菜煎饼可以享用。
3、滕州菜 煎饼用什么材料?滕州菜煎饼原料包括花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮，按照煎饼use石磨or机器的比例与滕州菜科学混合磨成面粉。在刚出炉的煎饼上抹上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令蔬菜，彻底加热，卷几下，再分成几块，用干净的纸包好，拿在手里，香气馥郁，开胃。蔡煎饼营养丰富，食用方便，可以当早餐，也可以当晚餐。菜煎饼由两块预先烤好的薄饼做成，中间夹一碟，放在锅上慢慢加热，菜放在一边，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜。鸡蛋，香肠或者任何能放的东西都可以根据客人的要求添加，每一道菜都装在一个小锅里。加入油，胡椒粉，花椒，孜然，搅拌均匀，入坑在煎饼上烤，蔡煎饼是用白面粉煎饼和菜馅煎烤而成。
