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不管是机器 肠粉还是手动肠粉，成分都是一样的。肠粉做法:将7斤大米和2斤精米放入6斤水中浸泡3-5小时，取出，加入9斤水磨成米浆。提前两小时将1公斤淀粉与10-20克面筋源(肠粉特)和30克食用盐混合，再加入1公斤水调成糊状。将米糊和淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4公斤开水焯一下，再与其他混合糊搅拌均匀，得到肠粉糊。在蒸笼上抹点油，将150-200g 肠粉糊放入蒸笼中，摊匀，蒸2-3分钟后取出蒸笼，露出为肠粉
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中山市小榄镇梁启生石磨肠粉店铺。中山小榄可在中山市小榄镇良奇胜石磨肠粉店购买。其经营范围包括餐饮服务和送货服务。中山市小榄镇梁启生石磨肠粉店铺成立于2021年10月20日。其注册地位于中山市小榄镇宝成路8号A区3至4牌，法定代表人为梁启生。
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