4.多功能蒸笼蒸笼类似于中餐的蒸笼，但在外观上有很大的不同，因为西餐以小食品为主，而中餐的蒸笼则以蒸蔬菜等食品为主。5.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常点相关的煎炸食物。我们常见的方式，在类似肯德基、麦当劳这样的餐厅都能看到。常见的炸鸡腿和炸鸡翅就是出自这个装置。6.保鲜柜无论任何一种餐厅食物的新鲜程度，都不是必须的。只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。当然，别跟我说臭豆腐。
4、西餐厅的 厨房 设备西餐厅厨房-2/:蒸烤箱、平煎锅、速冻柜、煎烤箱、面炉、保鲜柜。1.所谓蒸烤箱蒸烤食物的全能，就是功能多，可以做的菜范围广。2.平板烤炉主要用于西餐中烧烤肉类食物，具有操作简单，加热更快的优点设备。通过这个设备，顾客可以在短时间内快速实现肉类食品的烤、炸、煮。3.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常会点相关的煎炸食品，比如炸鸡腿、炸鸡翅、薯条等，都来源于此设备。
5、开一个中高档的西餐厅, 厨房需要哪些 设备和餐具?开一家中高档西餐厅，厨房需要这些设备还有餐具:1。有4层的炉子，2。牛排煎桌，3。煎炸炉，5。调味汁保存炉，3个集成水槽，6个。消毒柜，9。小玩意机。砧板台、配菜台、烹饪台主要包括:1。灶头带4次:烤箱在四个火盘下面(类似家里的燃气灶)，原装进口的牛排煎台大概人民币，专门用来煎牛排。煎板的厚度为23cm，牛排不会因为温度的原因而使煎板快速冷却而失血。原装进口的炒菜炉大概人民币。Modern 设备具有自动加热、定时、过滤等功能。、进口约人民币，酱料保温炉:西式酱料保温专用工具，进口约人民币，三个一体式水槽做清洗槽，两个一体式水槽做工作槽，每个约人民币25006元，三个工作站。剁碎台、配菜台、炒菜台各25007元左右，消毒柜8个，小工具及机器:料理机、榨汁机、咖啡机、微波炉、保温炉、滤水器设备、一份五星正统西餐厨房-2/。
6、厨具有哪些 厨房用具主要包括哪些1。第一类是储藏器皿，分为食物储藏和器皿储藏两部分。食品储藏分为冷藏和非冷藏。冷藏是通过厨房中的冰箱和冰柜实现的。器皿和物品的存放是为餐具、炊具、用具提供存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。2.第二类是洗涤用具，包括冷热水供应系统、排水设备、洗面盆、洗涤柜等。厨房运行中产生的垃圾，洗涤后应配备垃圾箱或卫生桶，现代家庭还应配备消毒柜和卫生桶。
