厨房可以说是我们日常生活中经常接触到的东西，也是我们非常重要的地方。厨房负责我们的日常饮食，所以它的设备值得我们关注。虽然很多人每天都在接触，但往往不了解厨房的分类和选购技巧设备。因此，本文将介绍厨房设备的大致分类以及如何选择厨房设备供您在必要时参考。分类餐饮厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制间、糕点间、小吃间、凉菜间、蔬菜初加工间、肉类及水产品加工间、垃圾间、切割间、上料区、烹饪区、烹调区、餐饮区、售卖、送菜区、用餐区。
平货架、米面柜、载物台、器皿及用品储藏部分调料柜、销售工作站、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。；3.洗涤消毒设备:冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。、洗涤后厨房操作产生的垃圾处理设备等。、食物垃圾粉碎机等。-4.4.调理设备:主要是调理台面，整理、切菜、调配、准备的工具、器具。
4、 餐饮企业如何有效的进行成本控制如何有效控制餐饮成本是每个管理者必须思考的问题。是扩大生产还是减少人力？以下信息介绍如何有效控制餐饮的成本，供大家参考。一、检验成本控制中的成本控制主要包括原材料的质量控制。在保证菜品质量的基础上，尽量控制成本，了解酒店的定位，物尽其用。第二，菜品烹饪中的成本控制。厨房提倡两种管理方法:一种是“五常管理法”。
量化管理是以分数的形式对食品生产经营进行标准控制和考核。三、菜品配送中的成本控制问题从三个方面影响菜品的关键:一是上菜速度过慢，达不到菜品的热度和新鲜度，失去最佳口感；二、菜品要按照操作规程上桌。如果程序不对，菜肴就会失去特色。第三，如果前厅能配合好，菜品的制作和完成就正常规范，如果前厅控制不好，就会带来很多问题。
5、 仓库物品储存保养评价内容怎么写仓库商品保管维护的评价内容一般包括以下几个方面:1。安全:包括防止盗窃、抢劫等违法行为的措施，是否存在安全隐患。2.可靠性:包括存储环境和设施，设备的可靠性，是否符合相关标准和规定。3.质量:包括对货物质量、外观、包装、储存温湿度的要求，是否存在质量问题。4.效率:包括对货物存储的管理效率、运输效率和库存周转率的评价。
6、设立食品 仓库的要求是什么?1、餐饮物品及原料储存管理的一般要求\x0d\x0a(1)食品储存区域的要求\x0d\x0a 餐饮原料仓库也叫原料储存室，每天都要。但很多酒店、餐厅对储物间的设计很少注意，比如让其他部门占用储物间面积，或者食品储物间相隔较远，甚至分散在不同楼层，从而影响储物控制工作。\x0d\x0a储藏室的设计者和企业的管理者在设计储藏室时要考虑的因素主要有以下几个方面。
