火锅店大致分为一人一锅的小型自助火锅店，与一人一锅的大型火锅店不同。设备他们也不一样。一般来说，火锅店有几个功能间:1。材料室(挂汤用)2。发菜区(肉类和素食)3。小吃部4。5号处理室。残渣收集室6。如果厨房面积不够，可以把这些功能组合起来，节省空间，但不能缺。具体设备设备以实际门店为准。
店面大小不同，需要的设备金额也不同。厨房设备包含:燃气灶、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢搁架、电加热和蒸汽加热饭桌、电热水器、储物柜、电加热设备、调理设备、制冷设备。主副食加工设备、不锈钢金属制品等商业产品厨具、餐桌椅、排烟、新风送风及油烟净化系统、西餐设备；厨房灭火系统、饮用水净化系统、送餐梯设备、供餐设备、分餐设备等等。
川菜馆使用的工具厨具 设备。厨房设施通常包括烹饪加热设备，如灶具:燃气灶、蒸锅、电磁炉、红外线灶、微波炉或电烤箱。加工类:和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨汁机等。消毒清洗加工设备:清洗工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、消毒碗柜。用于食品原料、器皿、半成品的常温、低温储存设备:平架、米柜、冰箱、冰柜、冷库等。
其实也没什么设备，主要记得消防先OK，然后是炉具，蒸锅，电磁煎锅，刚性家电，电加热，环保等等。炒炉有很多种，有些菜系需要用那种炒炉，很精细，但也要看你的尺度。我不知道，但我知道一点！1.厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、真空冷却器等。
7、食堂的 厨具 设备都需要什么 设备啊预处理设备:水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；烹饪设备:中西餐炉具、冷链设备、水槽、灶具等。具有各种功能；排气设备:油烟罩、排气管、风机、净化器、新风机组、新风管道、出风口；销售设备:保温销售柜、各种展示柜、真空包装机、紫外线消毒灯、消毒刀盒等，；洗涤设备:水槽、自动洗碗机等。气电设计、给排水设计、厨房消防系统设计；仓储设备:货架、货架、冷链设备、清洁碗柜等。
