如果需要剥皮，大鱼可以从鱼的中间切向鱼皮，刀口贴在鱼皮上，刀身斜向前移动，去掉一半鱼皮,绞肉机不可能把鱼骨头都弄断，所以不能直接用绞肉机把鱼弄断，那样的鱼丸会扎嘴,在去除鱼刺的过程中，需要去除鱼头和棘骨，最好是把鱼皮剥掉，然后把鱼切成块，用粗纱布把切好的鱼块包起来，用棍子打，最后把碎鱼挤出来,烹饪是将鱼煮熟或蒸熟，取出鱼头、鱼骨、鱼骨。
你不能用豆浆机，它根本不会坏。以下信息是给楼主找的。希望对你有帮助。烹饪是将鱼煮熟或蒸熟，取出鱼头、鱼骨、鱼骨。这种方法更方便。拆卸的方法是:先将鱼鳃上的骨头盖好后切下鱼头，然后将刀插入脊骨，鱼腹朝外，背部朝内，左手抓住鱼腹的上半部。批下半个鱼肚，鱼翻个身，刀还粘着脊骨，批下另一半。然后，鱼皮朝下，肚子朝左，斜刀将鱼刺分批。如果需要剥皮，大鱼可以从鱼的中间切向鱼皮，刀口贴在鱼皮上，刀身斜向前移动，去掉一半鱼皮。然后抓起鱼皮，把另一半鱼批好。如果是小鱼，可以从鱼尾皮与肉的接合处进刀，用指甲压鱼皮斜刀向前推，将鱼皮去除。
鱼也是肉。把鱼刺去掉，直接放进绞肉机。如果想做鱼丸，可以在绞肉的时候加一个鸡蛋，这样肉会更滑，更容易做丸子。绞肉机不可能把鱼骨头都弄断，所以不能直接用绞肉机把鱼弄断，那样的鱼丸会扎嘴。我建议把鱼刺挑出来，然后放在绞肉机里绞，这样鱼肉会比较软滑，没有刺。注意:如果鱼有很多刺，可以用料理机打成浆，但还是要去掉鱼头和刺骨，小刺和鱼皮不用剥。虽然料理机可以打碎小鱼刺，但是料理机生产的鱼泥附着力不足，容易打散，可能需要面粉来调和。而且料理机做出来的鱼酱非常细，而且鱼酱的粗细无法调节。其实对于有很多鱼刺的鱼，可以采用棍子打的方法，把鱼刺去掉制浆。在去除鱼刺的过程中，需要去除鱼头和棘骨，最好是把鱼皮剥掉，然后把鱼切成块，用粗纱布把切好的鱼块包起来，用棍子打，最后把碎鱼挤出来。
3、现做的自制烤鱼片用的什么 机器?微波炉。具体做法如下:三文鱼肚洗净，切成小块，将所有食材和调料混合，用筷子拌匀，用手套抓。在冰箱里腌半天，将熏鲑鱼片的腌料沥干，放入微波炉中烘烤。记得中途撇油，油多，深海鱼，脂肪多，小叮当，打开微波炉，鱼的颜色呈现诱人的黄色。
