1、餐饮服务提供者应当依法履行的食品安全职责和义务包括餐饮服务提供者应当履行严格制定和执行原料控制要求和过程控制要求的法定义务。二。【法律依据】食品安全法第五十五条，餐饮服务提供者应当制定并执行原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务商公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。餐饮服务提供者在加工过程中应当对拟加工的食品及其原料进行检验，发现有本法第三十四条第六项规定情形的，不得加工或者使用。
4、食品经营者提供的 餐饮具有何要求?餐具、饮具和直接盛放食品的容器使用前应洗净消毒，炊具、用具使用后应洗净保持清洁，并做好消毒记录。食品经营者储存食品应当遵循保证食品安全的要求。根据《中华人民共和国食品安全法》第五十四条食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查储存的食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。食品经营者储存散装食品时，应当在储存地点标明食品的名称、生产日期或者批号、保质期、生产者名称和联系方式。
5、 餐饮业卫生规范的加工经营场所1。天花板涂层或装饰材料耐高温、耐腐蚀。蒸汽较多的区域吊顶有适当的坡度，其他区域吊顶保持平整。2.墙壁的涂层或铺砌材料无毒、无味、不透水。墙壁应光滑、无裂缝、无破损、无发霉、无水垢。3.需要经常清洗的场所(包括粗加工、切割配、烹饪和餐具清洗消毒，下同)应铺设1.5m以上的浅色、不吸水、易清洗的墙裙4。清洁作业区不得设置明沟，地漏应能防止废物流入和油气逸出。
5.地面的铺装材料应无毒、无味、不透水、耐腐蚀。地面平整，无裂缝，无破损，无积水，无水垢。6.卫生间的排水管道和污水管道是分开的。7.门窗应关闭严密，无变形或损坏。与外界直接相连的门和可开启的窗，应设置易拆易洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。直接与外界相通的门可以自动关闭。需要经常清洗的地方的门要牢固，不吸水，容易清洗。8.应有足够的自然采光或人工照明设施，工作面的光强不应低于220lux，光源不应改变食物的感官颜色。
6、 餐饮店收银台规定餐饮行业部前厅收银工作职责:财务部直接主管:前厅主管工作概述:1。每天准确填写每日销售报告；2.餐前做好各种准备工作，如找零单、印章、发票、本票等。3.根据餐厅的财务规定接收发票；4.及时、定点交付当天的业务资金；5.准确、快速地为客户提供各种结账服务，如现金、信用卡、支票、签单、贵宾卡等。6.收到现金后，双方应当面清点核对；7.熟练快速办理餐厅销售的各种会员卡和贵宾卡；8.饭前检查电器、POS机、税控机电源是否能正常使用；9.严格执行餐厅的财务制度；10.根据前厅经理的安排，给客人打折；职责:1。每日报告必须准确；2.交割收入必须与对账单一致；3.邮寄帐单、支票等。必须填写规范，金额准确，必须保证现金的数量和质量；4.账单有问题时，不能撕毁，也不能私自修改；5.熟记餐厅在不同时期推出的营销活动，并做好相应准备；6.禁止他人进入收银机；7.服从运行部的上级安排；8.加强本部门与其他部门的团结合作；9.直接为客人服务时要礼貌、规范、快速、准确；10.必须具备识别假币的能力。
7、餐厅怎么装修设计比较好?1。主题餐厅应该赋予餐厅一个特定的主题，为顾客创造一个特殊的就餐场所。餐厅的所有产品、服务、服饰、风格、活动都与主题息息相关。2.在环境中围绕这一主题进行装饰设计，食物与之配合，营造出一种特殊的氛围，让顾客在某种情境体验中找到一种全新的就餐感受。3.适应当代餐饮文化活动和人们现代行为模式的需要，积极采用新的装饰理念和装饰技术手段，充分体现具有时代精神的价值观和审美观。
8、观景餐厅设计观景餐厅设计在当今时代，餐厅，也就是人们通常所说的餐厅、饭店，正受到越来越多的关注和青睐。尤其是年轻人。我设计的这家餐厅的CAD布局以现代简约风格为主。餐厅是家人品尝美食、接待亲朋好友的地方，所以要营造轻松、亲密的用餐氛围。一般来说，餐厅主要由公共用餐区(厅)、包间、操作间、经理办公室等组成。公共用餐区分为私人专用座位区和多人用餐区。
如:休闲等候区、酒吧、卫生间等等如何合理安排这些区域是我设计中最重要的工作。几个区域互相连接，互不影响，交通路线非常自由，设置在南侧的景观区，让景观的各个区域都能欣赏到，空间有分隔，不通透。这家餐厅有一个独特的房间，有一个扩展的空间，我把它安排成了一个包间，根据客人的不同需求，有些餐厅分为大房间和小房间。不过考虑到这家餐厅实际可用空间较小，我把包间区域分成了三个小包间。
