酒店 餐饮规章制度和奖惩制度酒店 餐饮服务和管理工作、关于如何管理设备的案例分析酒店茶叶用品。求一份-2 管理制度，我需要一套完整的餐饮-2/foreman管理制度？酒店职工食堂管理制度首先要看职工食堂属于哪个部门，有些酒店职工食堂属于餐饮部门，很多酒店职工食堂属于。
这是商业秘密。酒店管理靠管理，靠制度。谁会轻易免费告诉你？建议在现实生活中与同行探讨，在实际操作中摸索积累。目录1、总经理办公室2、财务部9 3、办公室21 4、餐饮部门22 5、客房部32 6、保安部47 1、总经理办公室1、酒店控制管理制度1)无形服务产品的生产依赖于各个部门和岗位的员工，接受这种无形服务产品的是客人。
标准对于控制和管理至关重要，是评价工作度量和质量的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准。第二步:测量和检查实际工作条件，开始，过程和结束。酒店管理者为了经常检查工作进度，通常会根据信息和要求制作图表，让工作进度和任务一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，正确引导。
要制定出适合酒店自身的管理制度和方法，最重要的是要了解各种管理制度和方法，了解各种制度的背景，深入研究各种制度的适用条件，不要先入为主。管理方法一定要适合酒店环境，因为每个酒店的环境都不一样，不可能有一个管理制度可以适用于每个酒店。即使在同一家酒店内，不同部门的员工有时也不得不采取不同的管理方法。管理制度还有就是时效性，酒店住宿的情况往往会随着时间而变化。管理制度而方法必须因时、因地、因人而变。
(1)组织结构图组织结构图显示了岗位和职责的基本分类和关系，是一种组织形式上的组织结构图，但有一定的局限性，如各级权限和职责范围、两个地位相同的员工之间的非线性关系或不同部门员工之间的间接关系不明显。正因如此，各种职位描述和组织手册都是对组织图标的重要补充说明。(2)工作类型，类型是反映所需技能和工作职责的描述。对员工进行定向培训，有助于完成工作评价，制定工资等级，确定职权和责任范围。
