只有通过烘烤煎饼can煎饼中的水分才不会发霉,加热煎饼机锤，擦点油，倒面糊，启动机器用竹蜻蜓刮，小火煮,比如煎饼由煎饼机器制造的/经常出现发霉、变硬、干燥等现象,煎饼机器无论是手动半自动还是全自动都很好吃，但是煎饼机器厂家只研究机器，缺乏对食品工艺的研究，导致买煎饼机器的客户很多。
煎饼机器无论是手动半自动还是全自动都很好吃，但是煎饼机器厂家只研究机器，缺乏对食品工艺的研究，导致买煎饼机器的客户很多。比如煎饼由煎饼机器制造的/经常出现发霉、变硬、干燥等现象。发霉是因为煎饼水分含量高。只有通过烘烤煎饼 can 煎饼中的水分才不会发霉。硬是因为面粉老化了。如果想保持煎饼柔软，不能含水，可以使用有QS证书的多源泡沫。煎饼很好吃没问题。
2、 机器 煎饼的配方有人知道吗?谢谢啦!你用的是碟机还是鼓机？软石磨杂粮煎饼配方:小麦70公斤，杂粮30公斤，泡沫源0.2-2公斤，麦芽糖浆8-12公斤，盐0.3-0.5公斤，酵母300克，水70-80公斤。操作技术:将小麦和杂粮浸泡30-50分钟，取出用石磨和60斤水磨成面糊，取50%面糊，加入10-20公斤开水烫一下；加入麦芽糖浆、酵母、泡沫源、食用盐溶液等。向剩余的50%面糊中搅拌；等到烫过的面糊冷却到35℃；将两种面糊混合在一起；搅拌后用石磨再次研磨；然后发酵2-5小时，得到煎饼糊状物，加热煎饼机锤，擦点油，倒面糊，启动机器用竹蜻蜓刮，小火煮。
