要成为一名合格的楼层主管，必须准确找准自己的定位，正确认识自己承担的责任、任务和职能。以下是我给你整理的餐饮楼部长的工作流程，供你参考。欢迎阅读！餐饮楼层部长工作流程检查值班员工服务质量及工作状态。1)、敬语微笑服务。2)、站姿、精神状态。3)、利用托盘和行走姿势。4)、葡萄酒生产法规。5)、点菜、点歌服务规范。
7)、清理台面和烟灰缸。8)、支付状态9)、下单、关闭、换杯。14、巡视各包厢，及时处理突发事件。15、及时征求客人的意见并处理客人投诉。16.提高员工销售酒水的技巧和意义，进行二次推广。17.评估员工的工作状态和表现。1)、工作质量和效率。2)、精神状态。3)、劳动纪律。4)、 设备 维修。18.工作结束:1)、检查箱以及整理、清洁、准备第二天的工作。
5、 餐饮业员工基本守则餐饮员工基本规则餐饮员工基本规则1。工作态度1。根据酒店操作程序准确及时地完成所有工作。2、员工对老板的安排有不同意见但无法说服老板，一般情况下，应该先服从。3.工作努力，热情，说话和蔼，谦虚谨慎，举止稳重。4.在处理客户的投诉和批评时，你应该冷静倾听，耐心解释。任何情况下都不要和客人争论，解决不了的问题要直接汇报。
上班时间不擅离职守或早退。6.上班时间禁止闲逛、聊天、吃零食、看报纸、玩手机。禁止吃喝有异味的食物，禁止在餐厅、厨房等公共场所吸烟，禁止做与基本工作无关的事情，禁止在厨房吃喝(工作时除外)。热情好客，站立服务，使用礼貌语言，做好手服务、口服务和腿服务。2.外貌、仪容、举止和个人卫生。员工的精神面貌要自然、微笑、端庄、稳重。
6、 设备 检查有什么分类及目的?设备检查是设备 维修工作中的重要内容，从而掌握设备的操作、工作性能和磨损情况。准备修理工作，提高修理质量，缩短修理时间。检查的内容包括了解设备技术条件的变化和磨损情况；是的，发现的问题。提出设备修复措施。设备 检查分类:设备 检查时间可分为日常检查和定期检查；技术上可分为功能性检查和准确性检查。1.日常检查。
鉴于发现异常技术状况。进行必要的维护；如果发现大问题，及时汇报。以便尽快组织抢修，2.常规检查。它是检查的计划进度表，并且检查的工作是在运行人员的参与下由维护人员执行的，定期检查是为了确切了解设备的技术状况，零件的磨损程度，确定是否维修。必须定期检查 设备清洗和换油，定期检查可细分为年检、月检、周检。
