第六条食堂采购应谨慎、节俭、适量，合理安排每日用餐，以免造成菜肴变质、浪费或分量不足。第七条食堂一日三餐，风格多样，品种丰富。蔬菜、鱼、瓜果每天必须新鲜干净，无污染、不腐败、不发霉。严禁隔夜变质的食物。第八条烹调菜肴时，肉、鱼、豆类要煮熟煮透，与饭菜分开的菜肴要煮熟煮透。食物不油腻，味精尽量少用。
4、怎样处理 餐饮污水?(1) 餐饮污水的特性餐饮单位排放的污水中含有高浓度的动植物油、高浓度的悬浮物和高浓度的有机物，其中各种剩饭、米饭、碎骨、污泥、沙子和各种杂物随污水一起排放，数量大，成分复杂。去除油脂后，BOD5/COD约为0.45 ~ 0.62，可生化性好。
(二)梯形分油器处理技术梯形分油器处理技术是经过长期的研究和实践，专门用于处理餐饮工业含油污水的环保技术。该技术系统的主要功能是实现油、水、渣三相分离，降解COD指标并使其达标排放。综合运用机械过滤、重力、聚结、生物膜和厌氧生物滤池等多种方法强化污水处理。经Xi市环境监测中心检测，各项处理指标均达到标准要求。
5、 餐饮单位餐厨废弃物处理记录表怎么填餐厨垃圾处置台账要根据实际情况填写，记录处置时间、物品种类、处置数量、处置方式、去向等信息，最后还需要经办人签字确认。废弃物的种类一般包括食物残渣、废弃油脂和其他废弃物，食物残渣和废弃油脂必须分类登记。实行餐厨垃圾资源化处理准入制度:从事餐厨垃圾的单位回收必须有经过培训的具备防止餐厨垃圾污染环境知识的队伍回收；掌握餐厨垃圾综合利用技术的专业人员；有综合利用和污染控制设施；有了处理过程的质量控制体系，特别是标准化的检测手段设备【摘要】餐厨垃圾处理台账怎么填【问题】我来帮你查一下。
6、 餐饮整改报告怎么写快餐店整改情况汇报尊敬的* * *卫生局，贵局于* * * *对我店进行了检查，并对存在的问题提出了整改意见。我单位组织全体人员进行了认真整改，现将整改情况报告如下:1 .设置食品安全管理人员。2.厨房位于有毒有害污染源影响范围之外，并设置相应的粗加工、食品存放等操作场所。各加工作业现场按照原材料进场加工、半成品加工、成品供应的顺序合理布置，分工明确。
3.厨房地面平整无裂缝，设置足够的洗手设备，门窗设置防蝇网。4.设置独立的餐具洗涤间，具有存放消毒餐具的密闭结构和清洗设施，使用集中消毒企业供应的餐具。5.设置粗加工操作台和足够数量的食品架。设备接触食品的工具符合食品安全标准和要求。6.食品和非食品应分开存放，并有明显标志。7、设置独立的空调、工具清洗消毒设施、专用冷藏间设备、专用样品储存冰箱和标识。
7、求 餐饮 方案食堂管理合同方案策划书尊敬的客户，为加强您的食堂管理，进一步改善员工用餐的实际情况，我公司结合贵厂实际情况和贵公司实际要求，制定了以下管理办法方案。请参考:食堂承包经营方案基本信息，经与贵公司初步接触协商，真善美有如下合作意向:真善美承包经营贵公司职工食堂:合作期限为一年，合同到期后同等条件下优先合作；具体工作安排如下:东莞真善美餐饮管理有限公司1。提供餐厅、厨房和相应的配套场地1，严格履行合同，遵守所有条款，服从并全力配合甲方的管理。厨房设备，餐具等固定资产投资3，餐厅的管理和支持。优质食材的采购、配送和严格验收4，卫生、服务和菜肴质量。各种餐饮服务，各种菜品的营养搭配，烹饪和分餐，正点，饭菜的质量和数量，厨房人员的人力安排，薪资福利的管理等，, 6.水电费用按时按量缴纳，7。燃气费用按时按量支付，8，随时接受贵厂有关部门的监督和改进建议，9。预防火灾事故和工业安全，其他相关事宜由双方协商，以你公司为准。
