1.在现有国家标准的基础上，收紧了油烟的排放限值。该标准中的油烟最高允许排放浓度为1.0mg/m3，比GB中的油烟最高允许排放浓度限值严格了一倍。2.在GB中参考灶具定义的基础上，增加了在无法获得灶具总加热功率和排风罩投影面积时，参考灶具数量与用餐座位数的换算关系。
2001年，国家颁布了《饮食业油烟排放标准》，规定“排放油烟的烹饪、食品企业，必须安装油烟净化设施，并保证在运行过程中按要求运行。油烟无组织排放视为超标。但是没有指定油烟净化器商家。1999年国家发布了《GWPB52000》油烟排放标准(试行)，2001年又发布了中华人民共和国(PRC)正式国家标准GB《油烟排放标准》，要求所有企业安装油烟净化餐饮业 2/。
1。直接来说，可以让厨房人员有一个舒适的工作环境，也可以方便管理；现在人们都或多或少的意识到了油烟的危害，油烟排放对身体有害，所以安装油烟净化器也是为了我们的健康！2.餐饮业强烈的油烟气味也会影响食客的食欲。3.目前我们经常看到新闻报道某酒店没有安装油烟净化设备，或者安装了不符合国家排放标准的油烟，对附近环境和居民生活造成了很大的影响，肯定会引起居民的不满，甚至要向环保局和相关部门投诉。执法局经过调查，也会对违法商户进行处罚，责令停业整顿。
标准状态温度为273K，压力为Pa时的状态。国家环保局规定了“油烟排放标准”，具体如下:油烟排放标准；1.范围。规定了餐饮业油烟净化设施的最高允许排放浓度、臭气浓度、最低去除效率和油烟排气管的最低排放高度。本标准适用于城市建成区、自然保护区和风景名胜区现有餐饮单位的油烟排放管理，以及新建、扩建、改建餐饮单位在设计、环境影响评价、竣工环保验收和运营过程中的油烟排放管理；
本标准不适用于家庭排放的油烟。2.标准状态，温度为273K，压力为Pa时的状态。本标准规定的浓度标准值和排风量为标准条件下的干烟气值，3.烹饪油烟。食品烹饪和食品生产加工过程中热氧化或热解产生的挥发性油脂、有机物和混合物，4.油烟净化设备。食品烹饪和食品生产加工过程中产生的油烟净化设备，5、餐饮单位在同一建筑内，所有烟灶属于同一法人的，视为一个餐饮单位。
