你知道哪些餐饮暴利菜？像厨师一样应该看什么书？厨师必读烹饪艺术家，提高宴会效率的37个小技巧，美食素养28种鱼胶插图，四代老厨师的坚持，淮扬菜专题报道，食品科学，中国烹饪344体系，厨师培训与教学2113教材，中专烹饪系列教材，高等技校烹饪系列教材，红案烹饪技法。-0/《现代主义烹饪》对东方美食的反思《为国王烹饪》2113反思书的主人5261想描述19世纪法国厨师安东宁·卡莱姆4102的人生故事。
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这本书描述了安东宁在为19世纪的贵族和暴发户烹饪晚餐时的出色创造力和工艺，以及他的菜单和中央装饰蛋糕。安东宁的成就:首先，他把蛋糕装饰在中央。他只能用面粉和糖做华丽的装饰品，包括希腊的雕塑和建筑，甚至有些人几十年后还把它们作为装饰品保存着。第二，创造了许多种糕点和菜肴。比如蛋糕随风飘(据说很轻很好吃，在法国还有售。如果有机会，一定要去尝试一下)。
第一:土豆丝，土豆虽然是大众爱好者，但也是最大的奸商。很多地方土豆一斤多，差不多能炒一盘。一般一盘的价格从餐厅到酒店的1832不等。所以这是名副其实的暴利菜。第二:蒸蛋，也叫蛋羹，也是超级暴利的菜，一般三个鸡蛋，成本三元左右。鸡蛋和水的比例是1:3。加入盐，少许胡椒粉和几滴猪油，搅拌均匀，把水蒸十分钟，最后用酱油把油倒在上面。
3、 厨艺大赛活动方案【三篇】1活动背景:一方面是为了响应主管老师提出的学院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大我校校园记者站的影响力，让更多的同学了解我们、支持我们、加入我们，在齐心协力壮大我们齐新社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。宗旨:培养学生的组织协调能力，丰富学生的业余生活，提高餐厅的食品质量，加强餐厅之间的交流与学习。
