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从武汉城管部门获悉，武汉要求6月底前全市4.8万家餐馆全部安装可燃气体报警装置。届时，根据2021年9月1日生效的《中华人民共和国安全生产法》，未安装的餐馆将被处以最高20万元的罚款。3月9日，武汉已有14000多家餐馆安装了燃气报警器。可燃气体报警装置能起到报警作用吗？连日来，记者与城管执法人员有过一次体验。
执法人员用打火机在探头前“放气”。结果警报声一直闪烁，同时响起。很快，声光报警解除，厨房操作室停止了呼吸。执法人员告诉记者，这是报警装置自动切断气源造成的。工作人员来到后面，按下电磁阀，供气恢复正常。“每个探头可以监控7平方米的范围，一旦发生煤气泄漏，就会自动报警。”武昌城管燃烧管理处负责人阴军介绍，每半年检测一次，三年需要更换。
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3、 餐饮业安全生产常识1。餐饮服务食品安全知识餐饮制定服务食品安全五大要点。世界卫生组织(WTO)提出了食品安全的五大要点。1.保持清洁；2、生熟分开；3、熟了；4.在安全的温度下保存食物；5.使用安全的水和食品原料。餐饮食品生产过程中的主要环节:1。确保待加工原料的新鲜度和安全性，避免使用因购买或储存不当而无法保证的原料；2.在口味和安全性的选择上，一定要注意安全第一，选择合适的加工方式，比如热炒比冷扒菜更安全。
