开餐厅需要哪些厨房设备？根据不同的餐饮污水水质特点，应选择合适的工艺餐饮生活污水处理设备。餐饮生活污水处理设备你懂吗？商业餐饮 排水有必要降板吗？商业餐饮 排水需要降板，8.排水立管应设置在排水最大设备旁边，不会影响操作，中餐厅厨房装修有哪些方法排水沟餐饮工业厨房和家庭厨房不一样。
餐饮工业厨房不同于家庭厨房。这是人们生产食物的地方。合理的厨房布局不仅可以提高厨师的工作效率，降低劳动强度，保证食品安全，所以餐厅厨房排水沟的做法在餐饮 industry中显得尤为重要。餐厅厨房的做法之一排水沟:厨房的布局可根据热处理间、生产间、备料间、仓库、厨房服务间、餐具清洗消毒间的工艺流程进行布置。热处理室一般是厨房的中心，一侧是实心墙，方便屋顶、油烟机和各种管道的安装。
食堂厨房排水挖沟方法二:是厨房排水管道要通畅，洁净手术区内不得设置明沟。如果使用明沟，应覆盖墙壁。沟内遮阳角为弧形，有水封和防鼠装置。在油脂排水系统中安装油脂收集器。排水地沟应有一定的坡度，侧面和底部的连接处应有一定的弧度(曲率半径不得小于3cm)和可拆卸的盖板。排水流速的设计应防止污水倒流。餐厅厨房排水地沟做法三:隔油池系统所需空间应根据隔离技术、含油污水排放等因素确定，储油部分应便于清洁和管理。
Commercial餐饮排水需要降板。在商业厨房排水的设计中，布置点排水的厨房区域需要250至500mm的滴水板。还要注意以下几点。1.备餐间和冷菜间应设置带水封的地漏，地漏盖应为黄铜或不锈钢材质。排水不得设计明沟。2.厨房冷库要配地漏。3.制冰机前部边缘设有水槽。4.沟槽的深度通常受到结构的限制。沉箱深度一般在300mm左右，沟槽宽度根据流量确定。
6.在厨房区域，木板应降低至少300毫米，以放置沟渠。管道与沟渠连接完成后，应在沟渠末端设置截水沟，过滤残渣后排入主管道。7.排水沟底两侧必须贴白瓷砖，明沟最好用不锈钢，这样可以防水。8.排水立管应设置在排水最大设备旁边，不会影响操作。9.厨房排水应有隔油措施。除了脸盆，每个厨房的其他用水位置都安装了不锈钢隔油池。
