众所周知，米饭也是一些大型餐饮中心或酒店要准备的主食。如果使用家庭使用的电饭锅，基本很难满足食客的需求。所以在这些餐饮机构里，会购买一些制作米饭的专用工具，比如蒸饭盒或者蒸饭车。那么问题来了，怎么用蒸饭器蒸饭呢？操作步骤1。预热:用电加热蒸食物时，可将水箱注满水后送去预热。水箱里的水沸腾产生蒸汽后，就可以蒸食物了。使用外接蒸汽蒸食物时，一定要慢慢打开蒸汽阀，保证输入蒸汽压力不超过0.02mpa，不要超压使用。
2.蒸食物:打开门，将食物放入蒸笼前，先关掉电源或蒸汽阀，慢慢打开门锁，让蒸饭器内的高温蒸汽释放压力，防止蒸汽烫伤。泄压后可以打开柜门放入要蒸的食物，关上门把手后才能通电，让蒸饭器升温。3.蒸饭:按每盘约4kg米饭的容量，将米饭洗净，倒入蒸饭盘中，加入适量的水，水要盖过米饭，将米饭表面整平，放入蒸饭柜中。其他操作同上。
5、食堂的厨具 设备都需要什么 设备啊预处理设备:水池、货架、冷链设备、臭氧洗菜机；烹饪设备:中西餐炉具、冷链设备、水槽、灶具等。具有各种功能；排气设备:油烟罩、排气管、风机、净化器、新风机组、新风管道、出风口；销售设备:保温销售柜、各种展示柜、真空包装机、紫外线消毒灯、消毒刀盒等。；洗涤设备:水槽、自动洗碗机等。气电设计、给排水设计、厨房消防系统设计；仓储设备:货架、货架、冷链设备、清洁碗柜等。
6、餐厅厨房设计应包含哪些 设备餐饮厨房功能区划分:主食仓库、副食仓库、干货仓库、腌制室、糕点房、小吃房、凉菜房、蔬菜初加工房、肉类及水产品加工房、垃圾房、切割房、装车区、烹饪区。-0 1.热厨区:燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲仔饭炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；2.储藏设备:分为食物储藏部分，包括常温和低温设备:平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等。、以及调料柜、销售工作台、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等器皿收纳部分。
7、 餐饮店厨房 设备配置有哪些Kitchen 设备通常包括烹饪加热设备，如炉具:燃气蒸锅、蒸饭锅、不锈钢厨具、开水器、微波炉或面包机。加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨汁机等。消毒清洗加工设备:不锈钢工作台、不锈钢盆、洗菜机、洗碗槽或洗碗机、餐具消毒柜。用于食品原料、器皿、半成品的常温、低温储存设备:平架、冰柜、冰箱、厨房冰柜、冷库等。
8、连续 蒸煮糖化流程中的 蒸煮 设备类型有哪三种?连续蒸煮糖化设备常用的有:罐式连续蒸煮(低温长时间)、管式(高温短时间)和柱式(中温)。在连续蒸煮糖化过程中，常用的蒸煮 设备有以下三种类型:1。直接蒸汽型蒸煮装置:本设备装置采用直接。这个设备具有升温快、效率高、操作简单等优点。适用于高糖汁的处理，易于维护。2.真空差蒸汽式蒸煮装置:这种设备利用低压蒸汽加热，使果汁在优质分级时间内达到要求的温度，然后继续蒸煮。
用这种设备处理的产品质量好，能很好地保留果汁的原有风味。3.套筒换热式蒸煮装置:这种设备主要是利用平均温度近似的蒸汽加热果汁，通过套筒内的预热和杀菌，可以有效延长果汁的保鲜期，同时，这种设备不易破坏果汁的营养成分，得到了广泛的应用。一般来说，选择不同的蒸煮-2/取决于果汁的性质和加工工艺要求，需要根据具体情况综合考虑。
