2.设施设备 维修。餐饮 服务过程中管理痕迹的三个措施，在餐饮 服务的过程中，痕迹的管理非常重要，办理餐饮许可证需要提前准备以下材料:名称预先核准通知书复印件、房屋所有权或租赁协议即商铺使用证明餐饮-3/经营场所及设备平面布置图设备、办理流程图、卫生设施示意图，工程部负责酒店的所有设施。如动力、照明、给排水、通风空调、制冷、通讯、微电脑、电梯、厨房设备、洗衣房设备、保洁绿化设备、健身娱乐洗浴设备，以及建筑结构防雷运行管理维护设备、工程建设设备(共15项)等设备。
是干什么用的？星级酒店评定标准1。经国务院领导批准的星级饭店评定标准，参照国际饭店评定标准，结合我国实际情况，国家旅游局制定了《中华人民共和国涉外饭店星级标准》:一星级饭店建筑结构良好，内外装修采用普通建材，有一定面积的大堂，出租房间不少于20间，75%的房间有卫生间，12小时冷热水，餐厅等设施符合经济档次。
三星级酒店建筑结构较好，内外装修采用高档建材，布局基本合理，外观具有一定特色或地方民族风格，大厅装饰美观别致，标准间装饰美观。所有房间都配有卫生间，24小时内提供冷热水、冷暖空气、直拨电话和彩电。设备完成。有提供中西菜肴的大小餐厅，还有会议室、康乐厅、酒吧、咖啡厅、美容美发、健身室等设施。
1。天花板涂层或装饰材料耐高温、耐腐蚀。蒸汽较多的区域吊顶有适当的坡度，其他区域吊顶保持平整。2.墙壁的涂层或铺砌材料无毒、无味、不透水。墙壁应光滑、无裂缝、无破损、无发霉、无水垢。3.需要经常洗涤的场所(包括粗加工、切割配配、烹饪和餐具清洗消毒，下同)应铺设1.5m以上的浅色、不吸水、易清洗的墙裙。4.清洁作业区不得设置明沟，地漏应能防止废物流入和油气逸出。
5.地面的铺装材料应无毒、无味、不透水、耐腐蚀。地面平整，无裂缝，无破损，无积水，无水垢。6.卫生间的排水管道和污水管道是分开的。7.门窗应关闭严密，无变形或损坏。与外界直接相连的门和可开启的窗，应设置易拆易洗、不易生锈的防蝇纱网或空气幕。直接与外界相通的门可以自动关闭。需要经常清洗的地方的门要牢固，不吸水，容易清洗。8.应有足够的自然采光或人工照明设施，工作面的光强不应低于220lux，光源不应改变食物的感官颜色。
