过筛的米糠，散而微有弹性的熟米，拌入适量花生油，堆置12小时，分批用臼,如果是糯米做的，会提前蒸熟，然后晒干，再这样,原料是糯米、糖、花生,泡大米,这个现在已经很少做了，只有农村老一辈的人才做,米糖及其配方怎么炒,原料:糯米、黄糖或白糖步骤:1,用臼的时候，要把底部的米饭翻过来，直到米饭完全变平。
1、炒米糖的做法原料:糯米、黄糖或白糖步骤:1。泡大米。将糯米过筛除去碎米后，用清水浸泡过夜。2.糖笼蒸。取出泡好的糯米，沥干水分，放在竹篮上，倒入适量米糖，拌匀，放入蒸笼，文火蒸，饭熟了取出，晾干。3.米饭。过筛的米糠，散而微有弹性的熟米，拌入适量花生油，堆置12小时，分批用臼。用臼的时候，要把底部的米饭翻过来，直到米饭完全变平。4.爆米花先将准备好的沙子适量倒入铁锅中，用大火翻炒，然后加入适量的扁食米饭翻炒，全部炒成米花后取出，再继续加入扁食米饭。5.将糖和油煮沸。根据米花的重量，加入一些糖，加水，加入一些姜片，用小火煮沸，浓缩至糖油冒泡几下，糖油能用筷子粘住，再滴入冷水中，成球，为最佳浓度。
2、阴米糖做法这个现在已经很少做了，只有农村老一辈的人才做。原料是糯米、糖、花生。糯米蒸熟，然后晒干，然后油炸。在农村，以前很多都是油炸的。我们也叫它银米子。煮熟后，白糖煮沸，混合在银米子，最好是在一个火锅，并加入油炸花生。拌匀，然后倒出来，放在木框或塑料盒里，挤成块，再切。
3、炒米糖的做法和配方食材:炒饭1包；辅料:白糖200克；生姜50克；1小碗水；1.在锅里加入糖和水，把姜切成块扔进去一起煮。2.翻锅里的泡泡需要很大的力气。3.拿一根干净的筷子和一碗凉水，把筷子蘸上糖浆在凉水里点一下，就会形成一颗糖珠，可以嚼，可以粘牙。米糖及其配方怎么炒？食材:炒饭1包；辅料:白糖200克；生姜50克；1小碗水；1.在锅里加入糖和水，把姜切成块扔进去一起煮。2.翻锅里的泡泡需要很大的力气。3.拿一根干净的筷子和一碗凉水，把筷子蘸上糖浆在凉水里点一下，就会形成一颗糖珠，可以嚼，可以粘牙。4.将炒饭倒入其中，保持低火。5.用硅胶铲搅拌，直到每一粒炒饭都沾满糖浆。6.尽快进入模具并压实，得到成品。
4、冻米糖的家常做法大全怎么做好吃视频1。用水果刨子把米糕切成薄片，2.把它铺在阴凉处，晾干。3.我干了一晚上彻底干了，用手一捏就碎了，如果是糯米做的，会提前蒸熟，然后晒干，再这样。4.热油炸会在几秒钟内膨胀，取出并排出机油。5.不要炒太久，否则颜色会变黄，味道会变干变硬，6.将花生放入锅中翻炒至金黄色，或者油炸。简而言之，让它们变脆，7.将年糕片捣碎。希望成品能看到一些小碎片，这样就不是很碎了，8.加入炒好的花生，拌匀备用。9.准备一个容器，垫上油纸备用，10.混合所有糖浆原料并煮沸。11.慢慢蒸发水分。
