储物器皿:可分为食物储物和器皿储物两类。食品储藏分为冷藏和非冷藏两大类。冷藏是通过厨房制冷设备、冷藏等等来实现的。器皿和物品的存放是餐具、炊具、用具的存放空间。收纳用具通过各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜来完成。洗涤用具:包括冷热水供应系统、排水设备、洗面盆、洗涤柜等。厨房作业产生的垃圾，清洗后应配备垃圾箱或卫生桶、消毒柜、食物垃圾粉碎机等。设备.
炊具:主要是炉灶、炊具及相关的烹饪用工具和器具。厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、蛋筒机、咖啡机、真空冷却器等。厨房设备:排风管道、排烟设备、连炒机、翻锅、自动炒锅、刀板消毒柜、米饭生产线、餐具浸泡柜、操作台、风动烤线、万能烤箱、洗涤槽、洗涤托盘、保险箱、储物柜、储物架等。
7、买收银机注意哪些事项大多数顾客上来就问:“收款机多少钱？”我回答:“你能回答我几个问题吗？”这个回答的过程就是客户了解自己的业务流程，然后知道自己需要什么样的收银机。这样买的机器不会后悔，会应用。我的问题如下:1。你经营什么商店？嘉宾回答:餐饮。2.你正在吃晚餐还是快餐？顾客甲:什么是正餐，什么是快餐？我回答:聚餐就是客人先消费，再收钱。
如果是快餐，下一个问题:所有先消费后结算的餐饮的形式。要注意以下事项:产地、规格、使用说明、保修问题等。产品的外观应清晰可见；需要对收银系统的知识有一个基本的了解，然后根据实际需要确定购买哪个档次的产品，比较后选择实用且节省投资的收银机；一定要注意灵敏度，有没有可能检测出真的假币。
8、 餐饮行业要注意哪些问题?餐饮行业说白了就是良心行业。俗话说，病从口入，我们老百姓的饮食就体现在餐饮的这些点点滴滴中，但不得不说餐饮行业的食品安全问题常年被人们诟病。那么，餐饮行业需要注意哪些问题？我觉得有几点。1.证件不全的问题餐饮各种行业都有。餐饮无论是店家的相关证明，还是员工的相关证明，店家的证明都是必不可少的一部分。
只有证件齐全，消费者的权益才能得到保障。对于商家来说，证件齐全才有资格开店，员工证件符合要求才有资格在餐饮 store工作。2、餐具消毒灭菌不彻底，硬件设施不齐全，经营者贪图方便，碗上套塑料袋，食物装塑料袋，顾客吃完后把塑料袋扔掉，碗收起来，下次用塑料袋继续用，没有清洗消毒。此外，小规模餐饮单位不具备餐饮加工的基本条件，没有灭菌消毒设施，食材和餐具清洗消毒不充分。
9、 餐饮设施 设备有哪些?洗涤、储藏和烹饪设备。谢谢你邀请我，餐饮厨房洗涤设备含冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬洗衣机、消毒橱柜、水槽、洗碗盘、储物柜等。炊具主要有商用电磁炉、大炒锅、小炒锅、电饭锅、汤锅、煲、蒸锅、微波炉、烤箱、自动炒锅等，为保证厨房良好的自然通风，餐饮厨房应设置排气管、通风排烟设备等。餐饮厨房收纳设备它分为家电收纳和食物收纳。
