餐饮 后厨质量，餐饮 后厨必须配备哪些消防器材？传统餐饮 后厨和中央厨房有什么区别？国家消防局对厨房灭火装置的安装有强制性规定设备装置。后厨空间有多大(转载)？西餐厅面积与厨房面积之比为7:3，中餐厅面积与厨房面积之比为3:1，厨房面积要有合适的餐饮店铺面积的比例。
油烟清理不及时，可能会损坏油烟。除夕夜，大量的油烟没有及时抽走的可能性也不是那么大。它会让房子充满油。1、耗能多，设备易损坏；长时间不清洗油烟净化器，耗电多，浪费电。长期的积累肯定会对设备的某些部件造成侵蚀和损坏，所以定期清洗油烟净化器也可以起到保养的作用，延长设备的使用寿命。2、国家政策规范，对油烟不达标的企业进行处罚；当油烟净化器内沉积的油污过多时，油烟净化器无法直接排出油烟，导致环境污染，周边居民投诉。根据《大气防治法》第九十一条规定，排放油烟的餐饮服务经营者违反本法规定，未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者采用其他油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，并处五千元以上五万元以下罚款。拒不改正的，责令停业整顿；3.油污沉积增加清洗难度，对人体健康造成极大危害；油烟净化器长期的堆积和残留会增加后续清洗的难度。
Yi 餐饮 Store的优质施工重在组织管理，图纸和场地是餐饮 Store施工的重要依据。图纸会审和现场分析是工人进入现场前的一项重要工作，而施工过程中最忌讳的就是拆改。一般拆改的主要原因是没有预料到图纸和使用功能与场地的矛盾。因此餐饮施工前图纸会审的深度，或者说组织者的先见之明，将决定工程能否顺利进行。下面，我从经营者的角度，对餐饮店铺的建设组织管理发表个人看法。
a、餐饮店外施工前提是消防、市容、规划、占道、渣土等上级管理部门手续齐全，这项工作要在施工进场前一个月左右开始，以便修改方案，在施工进场前一周手续齐全，避免不必要的停工。b .如果招牌能早一天完成，就早一天做广告，一直亮到晚上12点，增加我们店在这个城市的传播。c、排水与防水隐藏矛盾的出现，一方面是空调室外机的冷凝水排水，另一方面是雨篷的排水与防水。一般这个工程竣工后不会验收，不下雨不开空调问题也不会暴露。建议主观接受这部作品，避免后患。
