全国居民商铺餐饮排放标准油烟排放标准将正式确定为餐饮工业油烟污染物排放标准。餐饮业油烟排放标准法律解析:1，餐饮服务单位应在排污口设置永久性测试孔、采样平台和排污口标志，国家环保局对“油烟排放标准”规定如下:油烟排放标准；1.范围，餐饮行业专用餐饮油烟净化器的排气管有什么设计要求。
当我们走在大街小巷，经常可以看到各种各样的店铺餐饮。餐饮店铺通常油烟较大，需要安装烟囱排出油烟和废气。那么酒店安装烟囱的一般要求是什么呢？接下来，边肖将简单地向你介绍它。1.在酒店安装排烟管道时，烟机的型号和烟道的直径一般根据屋内管道的大小和厨房的灶具数量来确定。安装烟囱时，烟囱必须布置在高处，不得在底部排烟，而应在建筑物顶部排烟；烟囱应安装牢固，安装烟囱时不得损坏居民房屋；烟囱不能影响居民的正常生活，净化后的烟气出口与周围敏感目标的距离不应小于20m。
根据我国《大气污染防治法》的相关规定，餐饮排放油烟的经营者需要安装油烟净化装置设备或者采取油烟净化措施，防止油烟排放对附近居民生活造成环境污染。所以酒店必须安装国家认证的油烟净化器，而且需要经过环保部门的认可才能开业。3.一般情况下，居民区是不能开餐馆的。根据《大气污染防治法》的相关规定，禁止在城市居民区不设置专用烟道餐饮产生油烟和热污染的场所新建商住楼。
法律分析:1。排放油烟的烹饪、食品企业，必须安装油烟净化设施，并保证运行时按要求运行。油烟无组织排放视为超标。2、排气出口段的长度至少应为直管段直径(或等效直径)的4.5倍。3.排气管的出口方向应避开易受影响的建筑物。排烟管道高度和位置的具体规定由省环境保护厅制定。4.排烟系统应密封良好，禁止人为稀释排气管内的污染物浓度。
法律依据:《中华人民共和国大气污染防治法》第二条以改善大气环境质量为目标，坚持源头控制，规划优先，转变经济发展方式，优化产业结构和布局，调整能源结构。防治大气污染，要加强燃煤、工业、机动车船、扬尘、农业等大气污染综合防治，开展区域大气污染联防联控，实施颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、挥发性有机物、氨等大气污染物和温室气体的协同控制。
