蔬菜要新鲜无农药残留，肉类要无菌无内毒素。理化指标，包括水的酸价过氧化值等。理化指标指产品的物理性质、化学成分的化学性质、化学性质等技术指标，也指产品的质量指标。比如汽车的最大负载速度和油耗，电视机的图像分辨率和使用寿命，不锈钢中铬、镍、钛的含量，耐腐蚀性能等等。理化指标按照国家标准和标准检测方法进行检测。
4、 餐饮服务管理论文近年来，随着我国教育水平的不断提高，要求高等教育改变传统的餐饮管理模式，与时俱进。以下是我整理的餐饮服务管理论文，供大家参考。餐饮服务管理范文1:自助餐饮行业成本控制与管理创新1。成本预算控制首先，根据当地市场的周边环境和客流情况，做充分的市场调查，查阅自助餐饮管理的相关历史资料，做好预算编制前的准备工作；然后开始完成预算目标，量化食堂管理计划目标，合理确定各项预算指标，制定出最终预算方案，形成由营业收入、期间费用、原材料成本、人工成本等组成的预算评价体系。指标，逐步分解为具体的、可量化的成本控制。然后，进行预算任务，严控厨房制作、人员服务、原料采购等关键节点，全球掌控资金流脉动；最后，落实预算评价反馈，根据预算执行报告修正不合理、不正确的预算评价指标并加以改进，并用于正确处理食堂发展中关键节点的关系，协调各方权益。
5、 餐饮设备生产需要办理哪些证件?移动餐车属于个体工商，办理营业执照的流程如下:1。本人身份证及复印件(外国人需要暂住证及复印件)。2、经营场所的房屋租赁合同或房产证及复印件。3.两张一寸免冠彩色照片。4、如果是国有和集体企业的下岗职工、贫困户。还需要携带失业证、失业人员优待证、特困证及其复印件，以便按照国家有关规定享受减免管理费的优惠政策。
带上以上证件到当地工商所，向工作人员说明申请什么样的营业执照。核对相关文件后，工作人员会给表格填写。申请个体工商户登记时需要提交的文件、证件(一)个体工商户设立登记需要提交的文件、证件:1。个体工商户开业登记申请表(包括个体工商户开业登记申请表、经营者基本信息表、经营场所证明等表格)。港澳永久性居民中的中国公民设立个体工商户的，应当填写《个体工商户设立登记申请表(港澳居民)》。办理个体工商户登记的，外国人还应当提交暂住证复印件。
6、设备运行稳定性 指标设备运行稳定性指标设备运行稳定性指标，系统的四个性质，即线性、时不变性、因果性和稳定性，是非常重要的。那么，什么是设备运行稳定性指标？希望大家一起看看吧。设备运行稳定性指标1设备稳定性可以理解为:程序从安装到加载、启动、运行到完成的全过程尽可能不出现任何异常、错误等问题，称为设备稳定性指标。如果提高设备的稳定性:服务器领域有专门的服务器处理器，可以连续工作几年；Ecc内存带校验，尽量减少死机的可能，服务器级硬盘，抱歉7*24小时连续工作。
稳态性能指标速度范围d和静态误差率s统称。衡量调速系统稳定运行性能的两个指标并不是相互孤立的，同时考虑它们是有意义的:一个调速系统的调速范围是指在最低转速下能满足所提出的静态误差率要求的可调转速范围；没有静态误差率的要求，任何调速系统都可以得到很高的调速范围。相反，在没有调速范围的情况下，满足给定的静态误差率要容易得多。
7、 餐饮设施设备有哪些?洗涤、储藏和烹饪设备。谢谢你邀请我，餐饮厨房洗涤设备包括冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、水槽、洗碗盘、储物柜等。炊具主要有商用电磁炉、大炒锅、小炒锅、电饭锅、汤锅、煲、蒸锅、微波炉、烤箱、自动炒锅等，为保证厨房良好的自然通风，餐饮厨房应设置排气管、通风排烟设备等。餐饮厨房的收纳设备分为器具收纳和食物收纳。
