明档区一般是小吃菜。不需要太多的加工，也不需要油炸、烹饪。下面是一些专业的解释:建筑装修你应该了解很多。明档是一种自助餐的方式，根据厨师现场制作的特点，在明档(或称名档区)为厨师烤、烤、炸。但这种开放式的烹饪方式与日式铁板烧的表演式烹饪方式有着本质的区别。“著名的文件实际上代表了改革餐饮业的一种尝试。以前酒店的厨房都是后台设置的，客人到店里吃饭看不到厨房(或者操作间)。但现在为了增加与顾客的亲和力和亲密度，很多高端酒店都设置了开放式操作间，客人和厨师近在咫尺，所以现在就做吧。以前食谱都是写的。点餐时只知道名字，顾客不知道成品。比如你点了“肉丝芹菜”，很好理解，但如果菜单上有一道菜叫“芙蓉天仙”，就很难理解了。后来出现了带照片的菜单，解决了这个问题。上面有成品菜的照片，一眼就能看出来。现在有一种方法，就是在点餐柜、空气幕柜、熟食柜展示实体菜单，让顾客亲眼看到做好的菜。这就是“名菜”。3、饭店 明档是什么意思(厨房 明档是什么意思
1和kitchen 明档是什么意思？2.酒店明档是什么意思？3.今天明档是什么意思？4.火锅店明档是什么意思？1.明档是指可以直接面对客人的开放式展区，员工可以在这里操作生产产品，成品直接放在展台上供客人选择。2.明档实际上代表了餐饮行业改革的一种尝试。以前酒店的厨房都是后台设置的，客人到店里吃饭看不到厨房(或者操作间)。
4、如何选择好的酒店餐饮布草和餐桌餐椅?我来回答。东南亚的经纶酒店太妃园餐厅虽然面积不大，但是温馨的风格和灯光，服务员穿着的亚热带服饰，以及热情周到的明档厨师，即使是第一次来这里也会让你感到非常亲切。坐在可爱的仿生树下，先喝一杯热饮，你的胃口会渐渐打开。太妃园经营的自助餐品种确实吸引了很多人，尤其是喜欢东南亚美食的食客。因为这里有泰国、越南、菲律宾、马来西亚、日本等丰富的异国美食。
而且你还可以麻烦厨师现场为你做一道名为“凯撒”的沙拉，用各种新鲜生菜配4 ~ 6种不同风格的酱料、芝士粉、松子、烤蒜片。味道由你决定，你可以用新的创意来搭配。这里的菜单会一周七天轮换。如果你对海鲜情有独钟，下周五一定要来这里，因为每周五都是固定的海鲜特价。每天14道热菜中，有5道炖菜，汁多味浓，最适合冬天人的重口味。
5、开 餐饮店需要什么很高兴回答你的问题！1、找准方向，找准方向很重要，找准方向就好，适合自己就好，要符合当地品类，优先选择小吃快餐明档厨房，23人店，投入小，612个月后收回产品品类。目前孩子和大人都喜欢吃的品牌有:汉堡、披萨、中西零食、时尚有品位、div。2.餐饮选择好的品牌，不要割韭菜，多选择直营店，这样才能保证自己的权益。餐饮市场巨大。在众多餐饮品牌中，有的有多家门店，有的是匿名的个人餐饮。
3.不要偷懒。加盟不是放任。不管什么品牌，总部都会给加盟商很多政策上的支持，但是加盟商在开店初期需要自己做好一切，各方面的细节都要把控清楚，仔细了解，做好充分的准备。4.选址装修要特别注意位置。餐饮店门面是生意兴隆的关键因素。所以在选址上，人流量大的地方是所有餐饮店的首选。顾客进店后，首先看到的就是店内的环境和装修风格，这也是决定顾客是否消费的重要因素。
6、 餐饮店应该怎么设计?前台一般设在店前，前台后面必须设置背景墙。做背景壁灯槽，中间做你的招牌，上面用三四个射灯。这样人家不用抬头看你的店门口就知道你的店是做什么的！用餐区的主要照明不一定要明亮，以昏暗为主，再用黄色或蓝色的灯光装饰，促进整个空间的效果。可以把墙涂成黑色，上面画一些艺术画。在艺术绘画的顶端，还用聚光灯来突出其特点，人们在享受美食的过程中也感受到了艺术的视觉享受。
吊灯明亮的光效直击餐桌，映出食物，引人注目。很重要的一点是，它能与周围昏暗的灯具相呼应，形成一个虚拟的封闭空间，给人安全感，吃饭时感觉舒服，盒子部分我就不多说了。它必须清晰明亮，这个地方最应该用艺术吊灯。其实你可以把盒子当做你的客厅来装灯，一定没错，这取决于做什么样的食物。
