餐饮 后厨具体操作流程是怎样的？酒店装修少不了厨房设备，厨房设备给我们的生活带来了很多便利。在当今激烈的市场竞争中，酒店节能厨具行业涌现出了一批品牌企业，这些厂家设备性能很好，价格适中，售后强调维修服务。
煤气用得少，但推荐用电。你可以用液化气或电来做煎炸炉。你可以来我们店咨询电话:。成本方面，用电:设备购买成本高使用成本低的燃气:设备购买成本低使用成本高的厨房设备一年以上推荐用电。可以去河南东方御厨有限公司，他们什么都有免费的厨房设计，让你省力省心省钱。电，你的设备一般都是用电的，除了炉子。根据酒店大小，店面大就用柴油灶，店面小就用燃气。
燃气可以省钱，但最重要的是设备开餐馆用的必须用燃气，比如煎锅灶、蒸柜、汤灶等。第一，设备出厂时用煤气或油做燃料，但现在已经淘汰了柴油灶，以煤气为主要燃料。第二，操作简单，火力足够大，尤其适合炸灶。很少有人用电，因为水用得比较频繁，用电炉非常容易发生事故和危险。热水器、电饭煲、烤箱、微波炉等。几小设备用电。所以还是尽量用煤气比较好，比电更安全，更经济。
开西餐厅需要什么厨具？你需要平顶烤架、烤箱、煎锅等设备。1.平顶烤架主要用于烧烤西餐中的牛肉、肉块等食物，需要一种操作简单、加热较快的装置。通过这个装置，顾客可以在短时间内通过烤、煎、炸的方式快速烹饪肉类。2.倾斜煎炸秤一般西餐厅在煎炸和烧烤时都会使用这种装置，主要是因为煎炸食物用油量少，能快速将食用油返给煎炸食物。
4.多功能蒸笼蒸笼类似于中餐的蒸笼，但在外观上有很大的不同，因为西餐主要以小食品为主，而中餐的蒸笼主要以蒸蔬菜等食品为主。5.煎炸炉是西餐必不可少的，因为西餐厅经常点相关的煎炸食物。我们常见的方式，在类似肯德基、麦当劳这样的餐厅都能看到。常见的炸鸡腿和炸鸡翅就是出自这个装置。6.保鲜柜无论任何一种餐厅食物的新鲜程度，都不是必须的。只有新鲜的食物才能保证食物的卫生。当然，别跟我说臭豆腐。
