爆米花中所含的盐和甜味剂只要按照国家规定的添加标准制作，少吃对身体没有影响,街边小摊多采用铸铁爆米花进行加工，生产出来的山寨版爆米花存在一定的安全隐患,当爆米花机受热时，爆米花机中的部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式溢出，直接污染食品,爆米花机器加热时必须密封，内部产生高气压。
你好。100克一袋的爆米花可以提供467卡热量和24克脂肪，所以500克米花有2335卡热量和120克脂肪。美国美国食品药品监督管理局近日宣布，在对美国750种食品进行检测后，科学家证实一些零食，尤其是油炸食品，含有致癌物质丙烯酰胺。报道称，这种物质在薯条、爆米花和椒盐饼干中含量最高，在一种儿童饼干中含量更高，炸鸡等熟食中也含有。早在1994年，国际癌症研究机构就将丙烯酰胺列为人类可能的致癌物。长期接触大剂量的丙烯酰胺会导致生物体染色体异常、良性或恶性肿瘤，以及中枢和外周神经系统的损伤。
2、 爆米花都用什么添加剂?爆米花中的添加剂包括盐、甜味剂、双乙酰酮和人造黄油。爆米花的主要加工原料是玉米粒，玉米粒中含有丰富的抗氧化剂和多酚类物质，其中叶黄素对眼睛有一定的保护作用，多酚类抗氧化剂可以防治心血管疾病，玉米在爆开的时候，它的表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太大的损失。爆米花中所含的盐和甜味剂只要按照国家规定的添加标准制作，少吃对身体没有影响，街边小摊多采用铸铁爆米花进行加工，生产出来的山寨版爆米花存在一定的安全隐患。爆米花机器加热时必须密封，内部产生高气压，当爆米花机受热时，爆米花机中的部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式溢出，直接污染食品。当压力迅速降低时，铅更容易被松散的爆米花吸收，如果铅以爆米花进入人体，会损害神经系统和消化系统。特别是儿童对铅的解毒能力较弱，经常食用含铅量较高的-0，容易发生慢性铅中毒，出现食欲不振、腹泻、易怒、牙龈发紫、生长发育缓慢等症状。
