最终竹笋的增长速度会明显放缓，直至停止增长，形成新竹,加工过的竹笋没有涩味,因为鲜竹笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以鲜竹笋不宜切段后再炒，而应在炒前用开水焯一下，使鲜竹笋中的大部分草酸分解,生长末期:竹笋的幼笋会弯曲一百年，它的枝条会伸长得更快，竹叶会全部脱落,1，竹笋是竹子的幼芽，由竹节长出。
不需要自己吃，需要卖笋干。笋干是由竹笋经脱壳、切根修边、高温蒸煮、清水浸泡漂白、手工切片/压制成型、自然干燥/烘干、塑料包装等工艺精制而成。想把笋干晒干卖，需要有生产许可证。生产许可证是国家授予具备某种产品生产条件并能保证产品质量的企业的证书。
1，竹笋是竹子的幼芽，由竹节长出。其成长过程分为四个阶段:初创期、上升期、高峰期和末期。生长上升阶段:地下节的伸长基本停止，大量的竹根被抽出，根系逐渐形成，节的生长活动从地下移到地上。这个时候，竹笋每天可以长10 ~ 20厘米。三、生长高峰期:竹子会很快长得像一条直线，一个晚上它的植株基本能长到1m左右，基部的竹笋开始脱落，侧根开始生长，上部的枝条开始展开，颜色从青绿色开始变化，植株的触感变得很硬。生长末期:竹笋的幼笋会弯曲一百年，它的枝条会伸长得更快，竹叶会全部脱落。树枝长大后，所有的竹叶都会展开。最终竹笋的增长速度会明显放缓，直至停止增长，形成新竹。
3、生 竹笋煮多长时间才能吃raw 竹笋煮5-8分钟再吃。因为鲜竹笋中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以鲜竹笋不宜切段后再炒，而应在炒前用开水焯一下，使鲜竹笋中的大部分草酸分解，这样不仅会影响钙的吸收，还能去除涩味，改善口感。而且在竹笋的油炸过程中会煮透，会进一步分解草酸，当然，你也不必太紧张。草酸在体内的吸收率不高，只有10%左右，对人体影响不大，只有当它被大量摄入时，才会引起健康问题。在锅里煮热水，水开后，将竹笋切成几段，放入水中焯水，水开后煮5分钟，取出。冷却后可以切丝，加工过的竹笋没有涩味。
