当然看情况。只要你在餐饮的经营范围内支出的费用就是你的经营成本，人工，材料采购，设备采购，场地，电，气，水，其实你也可以把时间算作成本。也可以在那些专业厨房-3/行业门户网站或者餐饮运营相关网站查看详情。如果是酒店厨房家电维修，应该包含在:管理费用中。
4、酒店 厨房 管理??这个专业比学厨师强。厨房规章制度大全1。行政总厨直接领导:董事会或总经理管理对象:总厨联系范围:公司各部门工作权限:1。根据公司董事会或总经理的指示，负责公司厨房行政系统的日常工作调整，与各部门沟通，实现“上传下达”。2、事业部团队技术培训规划和指导。3.负责公司厨房行政系统菜品及原料的研发，厨房行政管理 research。4.组织酒店对关键原材料的质量进行鉴定。
6.与酒店总经理一起处理各种重大突发事件。7、负责组织菜品的设计和审核，不断了解菜品的动态和趋势。职责:1。对厨房运作进行检查管理并解决各种技术难题。2.进行专职厨师培训和在职培训指导。3.调整各厨房厨师的人员编制，并将处理意见报公司总经理批准。4.组织酒店原材料采购、供应、仓储的计划，并密切监控其运作管理流程。
5、 厨房 设备的日常保养每天使用完家用电器，我们都要清洗。那么清洁前应该注意什么呢？我将为您介绍厨房 设备的日常保养，希望对您有所帮助！1.烤箱烤箱每天清洁烤箱表面，检查所有线路是否畅通，保持链条和开关的连通性。保证其工作效率。2.灶具灶具每天清洗灶具上的铁架和不锈钢板，经常清洗天然气喷嘴。3.每天刮炉清理钢板。经常刮擦板材的天然气喷嘴检修并保持清洁。
4.电炸炉电炸炉每天清洗油炉内壁和过滤网。每15天调整一次天然气的喷嘴和点火装置。检查排油管装置。5.蒸笼应每天清洗蒸笼内壁和隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门和天然气与空气的混合装置。6.冰柜每天保持冰箱内外清洁，每7天除霜一次。经常检查电源和温度控制装置。保持冰箱压缩机处于正常工作状态。7.洗碗机洗碗机每天保持洗碗机内外的清洁。
6、 厨房 设备维修属于什么项目类别厨房设备保养通常属于维修保养的范畴。维修和保养类别一般包括:1。机械维护:包括零件的修理和更换、机器的润滑和清洁设备。2.电气维修:指电气设备 检修的维护和修理。3.电子维修:主要工作是检修和维修各种电子产品，如电视机、音响设备、电脑等。4.汽车维修:包括汽车机械、电器、电子等方面的维修工作。5.建筑物维修:指修理和维护建筑物的工作，包括粉刷、清洁和修补。
7、 设备 检修 管理规定?本标准旨在明确检修-4/部门职责和检修-4/内容和要求。1范围本标准适用于中海石油中捷石化有限公司设备检修管理。2引用文件2.1原中石化(89)26号工业企业设备Technology管理System 2.2中国石化沧州分公司企业标准质量体系程序文件[CX/SHCZ1012000(C/0)]。3 管理职能3.1各生产车间负责提出设备 检修计划。
3.3财务部负责下达资金计划。3.4技术工程部和安全环保部负责技术开发、技术改造和安全环保项目的审批和资金平衡，3.5采购部负责按检修的计划采购材料。4 管理内容和要求4.1-3 检修分为日常计划检修、故障临时抢修和装置停车，4.2生产装置和系统设备，单体轮换设备，必须严格执行计划检修，检修规模可视化设备运行时间分为大修、中修和小修。
