一般来说，食物离地面和墙壁至少要有20CM。一般食品企业要求“三离”，即离墙45cm，离地15cm，离棚20cm。第四章食品生产经营第二十条设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，并依照食品安全法的规定取得食品生产许可证后，办理工商登记。县级以上质量监督管理部门依照有关法律、行政法规的规定，查阅有关资料，检查生产现场，对相关产品进行检验；相关材料、场所符合规定要求，相关产品符合食品安全标准或者要求的，应当作出准予许可的决定。
4、学校食堂 餐饮浪费的自查整改报告学校食堂餐饮浪费自查整改报告(一般5条)不经意间，一段时间的工作已经结束。回顾这段时间存在的工作问题，自查报告也要跟上时间的步伐。那么，你掌握了自检报告的格式了吗？以下是我为你收集的学校食堂餐饮 Waste(共5篇)自查整改报告。欢迎阅读，希望你会喜欢。学校食堂餐饮浪费自查整改报告1我校一直把食品安全卫生放在首位，把食品安全作为学校工作的重中之重，注重平时，注重细节。
5、 餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或 摆放食品经营许可证正本...法律的主观性:餐饮服务提供者应当按照许可的范围经营，餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证。餐饮服务提供者取得的服务许可证餐饮不得转让、涂改、转借、倒卖或出租。餐饮
6、厨房 设备噪音很大应该怎么处理?炸炉声音大很正常，因为炸炉需要风力大，灶头火力够强。你觉得声音大就关小风，但是关小风火就不够大了，做饭就差很多了。目前常见的厨房噪音主要来源有灶台上方排气扇的声音、灶内鼓风的声音、餐具碰撞的声音、各种敲击的声音、机器在冷库工作的声音设备。前期可以考虑从厨房设备的源头治理，尽量先在源头上消除一些噪音源。我们在大江南安装的产品非常好。
7、 餐饮仓库货物堆放标准(1)所有入库物品入库前应由库管员对规格、数量、质量、品名、有效期等进行验收；收货时，要求发货人在发票上注明批号，并逐件开箱检查。(二)各种物品按类别堆放整齐，食品应存放在离地墙30cm处并在显眼位置标明物品名称。(3)每十天向财务部报告仓库库存。(4)每月定期盘点一次，控制成本，会计人员需要协助仓库一起盘点。随时检查有问题的项目。
(6)库管员损失按大类核定:即瓷器千分之一，零散食品千分之一，袋装食品千分之五，海鲜干千分之一，瓶装商品千分之五，布草无仓储损失。所有非正常损失应由保管员赔偿，(以上均为年度亏损)三。收发货(发货)管理制度:(1)各部门按要求填写“货物申请单”，由部门经理签字，报财务总监审批后到仓库领取，(2)任何部门或人员收到本部门不使用的物品，特殊情况下应注明原因，店长批准后方可发放。
