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西点烘焙产品对设备的要求较高，需要专业的标准化操作，更有利于产品的标准化复制要求，平均10万元左右设备。作为一家真正的标准化面包店，投资额度设备和技术与店面大小没有直接关系，但必不可少。除了租房和买房设备，装修投入也是比较高的支出。现在客户对品牌的要求越来越高，不仅想买高品质的产品，也愿意在更独特的氛围中购买产品。所以店面空间装修和形象的投入会相对增加。按照市场平均水平，装修和家具配件的投入会在10-15万左右。
烘焙店里需要烤箱、烤桌、发酵箱、和面机、切片机、展示柜、打蛋器、发酵箱、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯、工作服、工作台、各种模具。扩展资料:烘焙(面包、蛋糕类产品的生产工艺之一)编辑烘焙，又叫烘培、烘焙，是指在物料的燃点下，通过干热使物料干燥、硬化的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品生产中不可或缺的步骤。烘焙后，淀粉经过糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，面包、蛋糕达到成熟的目的。还能改变食物的味道。
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