这是因为他们的厨艺比较高，之前的量炒菜比较大，对火候的把握也比较好，而且如果火急的话，炒出来的菜比较好吃。酒店的厨师都不用炒菜的锅盖，因为他们的炒菜很烈，会很容易煮，所以一般会不用锅盖煮。酒店的厨师都不用炒菜的锅盖，因为酒店的菜大多是炒菜的，所以每道菜煮的时间比较快，几秒到几分钟都有，一般每道菜都用大火或者猛火，即使是小火也要不停的翻炒锅。
炒菜机器人解决了很多问题，比如厨师难找的问题，人容易受伤的问题，做饭不到位的问题，人不会炒的问题。因为它解决了餐饮行业的很多痛点，比如送餐慢、吃饭时需求太忙、炒菜水平不稳定、依赖厨师、不规范等等，甚至可能在未来重塑整个餐饮行业生态。客户多了就省了不少时间。不需要请太多厨师，节省人力资源。
锅铲锅铲，炒菜煮饭时用来翻原料、搅米、盛饭、铲糠的工具。一般由熟铁、不锈钢和铝制成。有大有小，用来炒菜的，有长柄的；炒菜少用。一般分为木质锅铲、铁质锅铲、不锈钢锅铲、塑料锅铲等。锅勺锅铲、铁勺等。炒菜使用的工具叫锅铲，炒菜是煮饭时用来翻原料、搅米、盛饭、铲糠的工具。一般由熟铁、不锈钢和铝制成。
炒菜的由来与金属炊具的流行有着密切的关系。中国青铜时代就有青铜炊具出土，但显然因为价格问题无法普及。中国特有的铸铁的发明，在战国时期普及了农具，后来逐渐延伸到炊具。在西汉的盐铁论中，已经有了酒店卖韭菜鸡蛋的记载。随后，南北朝时期的《齐·姚敏书》记载了炒菜的炒作过程。扩展信息:烹饪技术与热量的使用密切相关。炒、煎、煮、炸等技术又快又快。
不应该。因为炒菜机器人只会做简单的菜，比不上厨师丰富的技艺。不，只能说机器人，最终是人类制造出来的，无法超越人类。不要相信电影里的机器人，那还是不现实的。现实的厨师更聪明。人工智能的热潮有目共睹。在这个炙手可热的市场里，肯定会吸引很多投资和企业来深挖邻里，你也看到了。现在各大企业都非常重视人工智能领域，这是未来科技的重要领域，或者说可以改变世界的局面。
食物加热烹调，味道一致，功能齐全:可替代传统的煎、炸、煮、蒸、炖、焖、烤等炉灶，特别适用于燃料供应和安全条件有限的场合。环保:无燃烧废气排放，不耗氧，无噪音，节水。操作简单:一键操作，数字显示简单明了，智能电脑控制技术，具有锅体自动检测，过热空烧保护，过载保护功能。
减少事故的发生。改善环境:没有鼓风机装置可以减少热量散发，提高能效，降低厨房环境、温度和噪音(厨房噪音主要来自灶具鼓风机、油烟机风扇和设备电机)，减少配套设施:减少部分送风的建设量和投资。精确控温:大范围的功率调节和先进电脑控制技术的应用，可以精确控制烹饪温度，节约能源，保证食物的美味，更重要的是有利于中餐烹饪的标准化和大众化。
