把鸡胸肉按照你想要的大小切成块,当然不只是切鸡肉，任何肉都可以切,顺纹切下的鸡胸肉，煮熟后不是干的就是柴的,5用手按住鸡胸肉条，把刀放平(与鸡胸肉平行)，切片，然后顺着鸡肉的纹理，把鸡胸肉切丝,稍冻时取出，先切成1cm厚鸡肉片，再将鸡肉片切成大小适中的片鸡肉片，再将鸡肉片横向均匀切开。
有时候是切块，有时候是撕碎。但是要用宫保鸡丁做这道菜，就需要把鸡肉切成方块。你如何把鸡肉切成方块？切肉的时候，如果肉太软，大部分都不容易切，容易割破手。所以在切鸡肉之前，最好先冷冻一段时间，直到鸡肉稍微变硬，但还是可以切的。当然不只是切鸡肉，任何肉都可以切。稍冻时取出，先切成1cm厚鸡肉片，再将鸡肉片切成大小适中的片鸡肉片，再将鸡肉片横向均匀切开。
2、鸡胸肉怎么切片把鸡胸肉按照你想要的大小切成块。鸡胸肉通常被切成3到5块，取其中一个，左手轻压，右手沿与砧板平行的方向切，向左尽量切薄。沿着纹理裁剪鸡肉件，烹饪前将玉米粉或蛋清混合，装入小盒中放入冰箱冷冻，或加入酱油和酒混合均匀后放入冰箱冷冻。1.首先把鸡胸肉按照你想要的大小切成块，一个鸡胸肉一般切成3-5块。2.取一片，左手轻压，右手沿与砧板平行的方向切，向左尽量切薄，3.鸡肉件顺纹切割。4.切好的鸡胸肉在烹饪前用玉米粉或蛋清混合，或装在小盒子里放入冰箱冷冻，或加入酱油和酒混合均匀后放入冰箱冷冻，顺纹切下的鸡胸肉，煮熟后不是干的就是柴的。5用手按住鸡胸肉条，把刀放平(与鸡胸肉平行)，切片，然后顺着鸡肉的纹理，把鸡胸肉切丝。
