消毒时，消毒柜的门要关紧，蒸汽要全开。蒸汽消毒柜内温度应升至100℃并保持10分钟以上。蒸笼外要安装温度计，显示蒸笼内的温度，蒸笼要密封好，否则会影响消毒效果。有些单位不需要固定的蒸汽消毒柜，直接连接蒸汽管进行消毒，具有移动性的优点，但这种消毒方式密封性能差，容易蒸汽泄漏，消毒效果差。
4、 餐饮服务提供者应当定期 清洗校验什么餐饮服务商应定期清洗检查冷藏和冷冻设施。维护食品加工、储存和展示设施，设备。餐饮服务提供者应当清洗按要求对餐具、饮具进行消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。餐饮服务商委托清洗餐具、饮具消毒的，应当委托符合《食品安全法》第五十六条规定的消毒服务单位。延伸信息:食品生产加工小作坊、食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模和条件相适应的食品安全要求，保证其生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品安全监督管理部门应当加强监督管理。
5、 餐饮油烟净化器 清洗重要吗?不 清洗有什么影响?餐饮油烟净化器大家对油烟净化处理并不陌生设备。今天，我想告诉你为什么维护和清洁油烟净化器非常重要。我想简单介绍一下静电油烟净化器的工作原理。因为长期在高烟、高湿、高温下工作，去除油烟和颗粒物。因此，油烟和被去除的颗粒被油烟净化器吸收。在某些设备上，烟灰会堆积很长时间。
可能会导致短路故障，甚至损坏油烟净化器。严重的由于油烟堵塞，电火花可能导致火灾等重大安全隐患。所以油烟净化器一定要定期保养和清洗，才能长期保持良好的运行状态。按照餐具消毒设备厂家使用培训的要求规范使用、维护和保养是管理办法的基本内容。2005年，第一台超声波洗碗机在江苏欧伯丽研发生产。第一，记得用工资洗碗，不然会把工资搞得乱七八糟。管理方式明确。餐厅应按要求对餐具、饮具进行消毒，并在专用清洗设施中储备。不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具。购买、使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，取得消毒合格证明；
餐饮加工作业和设备中使用的工具必须无毒无害，有明显的标志或区分，分开使用，存放在一个地点，用后洗净，保持清洁；与直接食用的食品接触的用具和餐具的消毒设备使用前消毒；食品安全监督检查人员要监督检查餐饮服务提供者时，要重点做好餐具、饮具、盛放食品的工具和直接盛放食品的容器的消毒和清洗工作清洗。
6、正确的 餐饮具 清洗消毒顺序B，刷牙，清洁，清洗，消毒清洁。亲爱的，请刮、洗、涮、消毒、清洁。1.餐具消毒应符合以下要求:(1)热力消毒:100℃沸腾蒸汽30分钟。(2)远红外线在120℃照射15 ~ 20分钟。(3)药物消毒:有效氯浓度为250PPM，消毒时间为5分钟。2.消毒过的餐具、茶具等。应立即放在干净的柜子和清洁柜，以防止再次污染。3.厨房使用的食品容器和用具必须在指定的容器洗涤槽内洗涤，然后放入指定的消毒器内消毒。不得使用未经清洗消毒的容器和用具。
【问题】亲爱的，一刮二洗三冲四消毒五清洗。1.餐具消毒应符合以下要求:(1)热力消毒:100℃沸腾蒸汽30分钟，(2)远红外线在120℃照射15 ~ 20分钟。(3)药物消毒:有效氯浓度为250PPM，消毒时间为5分钟，2.消毒过的餐具、茶具等。应立即放在干净的柜子和清洁柜，以防止再次污染，3.厨房使用的食品容器和用具必须在指定的容器洗涤槽内洗涤，然后放入指定的消毒器内消毒。不得使用未经清洗消毒的容器和用具。
