然后把馅料像大筛子一样放进机器里，把米粉倒在上面，机器就会“筛”出来,2.元宵和汤圆口味不同,汤圆在制作工艺和保存方法上与元宵不同,汤圆的保质期更长,汤圆做的像包饺子,机器做元宵操作流程如下:先将馅料混合，摊成大圆片，放凉，再切成比乒乓球还小的立方体,汤圆制作人机器。
差异:1。元宵不能冷冻，否则会裂开，煮的时候馅料会流出来，所以元宵现在只能吃煮，不可能买冷冻的元宵。汤圆可以冷冻，所以一年四季都可以吃，也可以买速冻的汤圆。2.元宵和汤圆口味不同。因为制作工艺的不同，元宵的味道比汤圆的更浓。元宵的馅比较简单，而汤圆的馅比较丰富。元宵的传统馅料多为猪油豆沙、白糖芝麻、枣泥、银杏、坚果、杏仁、山楂等。汤圆的馅料传统上是甜的，现在在传统甜馅的基础上有一些创新，比如加入肉丁、火腿丁、虾米。北京做的元宵是以馅料为主的。机器做元宵操作流程如下:先将馅料混合，摊成大圆片，放凉，再切成比乒乓球还小的立方体。然后把馅料像大筛子一样放进机器里，把米粉倒在上面，机器就会“筛”出来。随着馅料相互碰撞，变成球形，糯米也粘在馅料表面，形成元宵。元宵河粉那层很薄，表面很干，米粉在锅里煮的时候吸水变成糊状。
汤圆在制作工艺和保存方法上与元宵不同。做元宵要先做馅，蘸水，然后扔到装满糯米粉的容器里摇一摇。然后蘸水，继续滚糯米粉，反复多次，让它逐渐变圆变大。汤圆做的像包饺子。先将干糯米粉加水揉成面团，然后用面团包裹馅料，呈圆形，速冻，便于保存。汤圆制作人机器。传统工艺制作的元宵容易吸水，冷藏后口感会发生变化，储存不当会导致微生物滋生变质。所以现在卖的大多是元宵，保质期大多是两三天。汤圆的保质期更长。汤圆速冻后，保质期一般为6个月至12个月，最佳保存温度为-18℃以下。保质期内随时可以食用，方便快捷。虽然有“元宵南北汤圆”的说法，但随着人口的流动，饮食文化相互交融，现在北方市场上既有元宵也有汤圆。但是，在南方，生产还是汤圆
3、元宵和 汤圆的区别?哪个好吃呢?元宵和汤圆的区别在于做法不同，而且都很好吃。元宵节和汤圆都是南北文化差异的体现，在做法上有很大的差异，就是我们经常听到的包汤圆滚元宵节，汤圆的方法是先将糯米粉加水揉成团，放上一会儿，然后撕下一小块糯米粉团压成块，再把准备好的馅儿放进去，然后捏紧揉成一个圆，就成了北方人的汤圆。元宵的做法主要是馅料，搅拌均匀冷却后切成小块，小块的大小决定了元宵的大小。切好后放入筛子中，然后倒入糯米粉，开始来回滚动馅料，在不断的挤压中，馅变圆，外面粘上一层糯米粉，就成了南方人的元宵。
