比如金鳌做的煎饼,经常会出现发霉、硬、干的现象,硬是因为面粉在老化,所以要保持煎饼的松软,不能含水,你要实际观察已经用过这个的厂商机器;2.煎饼直径不一样,威力也不一样,只有把煎饼里的水分烤出来,才能保证煎饼不发霉,不知道你用什么机器,机器煎饼有两种,一种是碟式机,一种是鼓式机。
1、 机器煎饼怎么做机器煎饼有两种,一种是碟式机,一种是鼓式机。不知道你用什么机器?软质机制杂粮煎饼的配方:面粉70公斤,杂粮粉(或不含)30公斤,泡沫源0.2-2公斤,麦芽糖浆8-12公斤,盐0.3-0.5公斤,温水70公斤。操作工艺:取40公斤面粉加50公斤开水调成糊状,冷却至35℃,再加入100克酵母发酵1-3小时,得面糊。将剩余的面粉、杂粮粉和多源泡沫干混均匀,加入面糊,然后加入麦芽糖浆、盐水和剩余的温水制成面糊,静置20-30分钟。将基奥烧热,擦点油,倒入面糊,用竹蜻蜓刮一下,文火煮。
2、 机器煎饼怎么做好吃金奥不管是半自动还是全自动的都好吃,但是金奥厂家只研究了机器,对食品技术研究的不够,导致很多买金奥的顾客很迷茫!比如金鳌做的煎饼,经常会出现发霉、硬、干的现象。发霉是因为煎饼水分高。只有把煎饼里的水分烤出来,才能保证煎饼不发霉。硬是因为面粉在老化,所以要保持煎饼的松软,不能含水。有QS证书可以用多源泡沫,煎饼会很好吃没问题。
3、做生意用煎饼果子机多大功率好1。你要实际观察已经用过这个的厂商机器;2.煎饼直径不一样,威力也不一样,比如煎饼直径20 cm?30厘米,40厘米?50厘米?3、煎饼锅材质不同,铁?铝制的?不锈钢材质?不粘锅还有什么做的?4.电加热金奥可能有直流电和交流电。你的电源怎么样?5.最好的办法就是一言不发的去一家煎饼店,看看他用的什么牌子,什么势力。