3.两餐之间的服务变被动为主动。但是，如果客人在吃饭的时候什么都不要，那就不是客人简单发脾气的问题了，必然会影响餐厅的声誉。所以餐厅在培训上招聘新服务员的时候，要让他们养成走动服务的习惯。一般情况下，客人吃饭最常用的东西是茶和餐巾纸。服务人员在服务期间可以增加赴台次数。他们每次去台湾都会给客人添点茶或者送点餐巾纸，但是每次去的量不能太多。
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报考条件:中级(符合下列条件之一者)(1)在本职业连续工作2年以上者。(2)取得本专业初级证书后，已在培训正式学习，年满16周岁。(3)中等职业学校，专业相关或对口毕业生。(4)大专以上学历或在读学生。高级(符合下列条件之一)(1)在本职业连续工作4年以上。(2)高中以上文化程度，从事本职业2年以上。
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