将洗净的猪肉剁成泥；2.第二步，用电动打蛋器搅拌咸猪肉糊；3.第三步:在猪肉糊中加入五香粉、十三香、胡椒面、花椒面调味；4.第四步，加入泡打粉快速搅拌均匀，使肉末具有网状结构；5.第五步:用手在水中挤出小球，直接滴入未开封的热水中；6.第6步结束，肉丸能浮起来，即贡丸成功,做法1猪肉与猪油的比例约为0。
工具/食材:瘦肉1000g、花椒2g、玉米淀粉24g、泡打粉6g、五香粉适量、十三香、花椒面、胡椒面适量。方法/步骤:1。将洗净的猪肉剁成泥；2.第二步，用电动打蛋器搅拌咸猪肉糊；3.第三步:在猪肉糊中加入五香粉、十三香、胡椒面、花椒面调味；4.第四步，加入泡打粉快速搅拌均匀，使肉末具有网状结构；5.第五步:用手在水中挤出小球，直接滴入未开封的热水中；6.第6步结束，肉丸能浮起来，即贡丸成功。
做法1猪肉与猪油的比例约为0。买的时候请屠夫搅拌成肉末。2绞碎的肉放入铁盆后，放入冰箱冷冻至微硬。3放入食物调理剂中，加入调味盐，两三个冰块，搅拌均匀，这样打，取出，放回铁盆中！4把其他调料拌匀，然后把肉酱打稠，更有弹性。注意:第五步，静置1小时以上~让猪肉浆的分子紧密连接。6烧开一壶热水，烧开，然后关小火。用手取适量肉浆，从虎口中挤成一团，用勺子刮干净，放入热水中。8所有球浮起后，中火煮10分钟。9把肉丸拿出来，静置，晾凉~包装~冷冻。
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