保鲜展示柜又称立式风柜，其制冷原理是利用冷风从背面吹出，使冷风均匀地覆盖到风幕柜的各个角落，达到产品保鲜的效果,冷藏柜，主要作用是保证冷藏食物的新鲜度，所以保鲜的效果是选购的重要依据,水果保鲜柜属于无霜冷柜,目前市场上有风冷敞开式水果保鲜柜和冷藏玻璃门水果保鲜柜。
保鲜展示柜又称立式风柜，其制冷原理是利用冷风从背面吹出，使冷风均匀地覆盖到风幕柜的各个角落，达到产品保鲜的效果。主要放水果、饮料、酸奶、牛奶、真空包装的肉类、熟食等。保鲜在橱柜行业，品牌之间的差距越来越小，质量是影响价格的第一因素。好的质量使用寿命更长，好的质量会得到消费者的认可。当然，质量好的水果保鲜柜价格会高一些，因为它的工艺、材料、配置都比较先进。市面上品牌很多，主要看实用性(款式和配置)和售后保障。
大部分使用立式空气柜，超市水果冷藏柜是放饮料的冰柜。一般价格在6000到8000元每米，配置不同价格相差很大。夏天气温高，水果需要保鲜柜处理，一般超市常见。目前市场上有风冷敞开式水果保鲜柜和冷藏玻璃门水果保鲜柜。通过降低温度，食物中的细菌可以减缓它们的活动，延长保质期。水果保鲜柜属于无霜冷柜。其优点是制冷速度快，冷量分布均匀，冷冻室内壁不结冰。冷藏柜，主要作用是保证冷藏食物的新鲜度，所以保鲜的效果是选购的重要依据。
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