4.把糖醋汁煮出来，小火煨到锅里的汤冒泡，再浇一勺油，这样汤的颜色更好，味道更浓,将陈醋、白糖、酱油、盐、鸡粉、料酒放入碗中调成风味汁备用,将糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉和少许汤放入碗中，制成调味果汁,炒锅加油，用文火炒花椒，有香味时关火，撇去花椒粒,糖醋脆皮带鱼的做法:1,向酥糖醋鲫鱼，吃起来没有刺，味道酸甜。
糖醋脆皮带鱼的做法:1。带鱼去头、去尾、去内脏，洗净，切成5厘米的块，用盐腌好。2.锅里多放些油，把带鱼煎熟。两面金黄时，起锅沥干油备用。3.锅内留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烧绍酒、醋、酱油，加少许汤，加糖，入味后倒入花椒油，炒匀。注:花椒油可以自己做。炒锅加油，用文火炒花椒，有香味时关火，撇去花椒粒。鲜汤可以用鸡粉和水代替。
准备食材——猪里脊肉、蛋白七两、水淀粉一个、醋一个、白糖一个、番茄酱两个、胡椒粉一个、盐少许、味精少许、姜末、两个拇指大小的蒜末、熟芝麻五粒——步骤——1 .将洗净的里脊肉用刀切成等长等宽的条状。里脊肉放入碗中，加入蛋清液、水淀粉、料酒，抓匀。将糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉和少许汤放入碗中，制成调味果汁。锅中倒入油，加热至八成热，逐一放入里脊。2.煎至金黄色，捞出沥干备用。炸好的里脊肉冷却后，再放入锅中炸一下，捞出备用。3.锅里留底油烧热，倒入番茄酱、姜末、蒜末，炒出红油。4.把糖醋汁煮出来，小火煨到锅里的汤冒泡，再浇一勺油，这样汤的颜色更好，味道更浓。5.转中火，倒入里脊肉，搅拌均匀。6.汤稀稠时，从火上倒入盘中，撒上熟芝麻。
3、怎样做糖醋鲫鱼向酥糖醋鲫鱼，吃起来没有刺，味道酸甜。工具/原料鲫鱼600g配料油、盐、醋、糖、酱油、盐、鸡粉、料酒、葱、胡椒粉，步骤/方法鲫鱼洗净，用刀，几口锅放油，八成热时，放入鲫鱼炒。将陈醋、白糖、酱油、盐、鸡粉、料酒放入碗中调成风味汁备用。
