开餐厅需要什么厨房-2/？开一个小餐馆需要什么厨房 设备？应该准备些什么厨房-2/？厨房 设备指放置在厨房或用于烹饪设备的工具的总称。大致这么多，就看你厨房版面和相应添加什么菜系设备，需要投资什么厨房-2/？厨房 设备通常包括烹饪加热设备、加工处理设备、消毒清洗处理设备、常温和低温储存。
收纳器具:食品冷藏是通过厨房/中的冷藏保鲜和冷藏来实现的，而器具和用具收纳是存放餐具、炊具、用具的空间。洗涤用具:包括冷热水供应系统、排水设备、洗面盆、洗涤柜等。调理器具:主要包括调理台面、分拣、切菜、配料、调制的工具和器具。炊具:主要是炉灶、炊具及相关的烹饪用工具和器具。厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子机、切肉机、淘米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、真空冷却器等。
需要一个保鲜工作台(价格从1300元到1500元不等)；冰箱(价格区间)；洗碗盆(600元左右带两个水槽)；蒸饭器4层(600元左右)；一口大锅的价格(因为面馆下面要有一口大锅)1600元左右；排烟设备最高3000元；500元配3KW热水器；面馆里肯定有炒菜和其他菜，可以考虑一个灶两个炒菜一个暖灶(可以省略大锅灶，但可以用大火灶制作，防止面量不足影响顾客)。其他的东西要根据厨师的需求来配置。面馆属于快餐范畴，装修要简洁卫生，主要是厨房墙面瓷砖都要做好。
我做了厨房的设计，细节要根据厨房定制。首先考虑你要经营的菜品，中餐分为八大菜系。然后根据你需要的档次和用餐人数，我给你提供相应的设备。蒸锅一个，广式双头煎锅两个，低温四门冰箱三个，低温冰箱一个，平台冰箱两个，8头培养土锅烤箱一个，搅拌机一个，绞肉机一个，荷花平台三个，三楼架子三个，矮灶一个，微波炉一个。大致这么多，就看你厨房版面和相应添加什么菜系设备。
