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由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物高，含油量高，重金属离子多，COD和BOD值大，但水量变化大，氮磷化合物高，某些情况下水温高的特点。污水处理过程分为一级处理、二级处理和三级处理。对于食品行业污水，一级处理一般采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二级处理是主要的处理工艺。一般采用生物处理技术去除水中的有机物等有毒物质，通过膜处理和强氧化剂进一步发展。
食品加工废水主要来自三个生产工段。(1)原料清洗工段。大量的沙屑、树叶、皮肤、鳞片、肉、羽毛、毛发等。进入废水，使废水中含有大量悬浮物。(2)生产科。原料中的很多成分在加工中不能充分利用，未利用的部分进入废水，使得废水中含有大量有机物。(3)成型工段。为了增加食品的色、香、味，延长保质期，使用了各种食品添加剂，其中一部分流失到废水中，使得废水化学成分复杂。
日益恶化的社会环境大多是因为各种废气废水的乱丢。在餐饮 industry中，不仅食物的卫生需要严格，食物残渣和废水的处理也需要符合严格的排放标准，公共下水道和污水treatment plants。-1污水的日排放量主要含有大量有机物，其中动植物油浓度高达1000 ~ 8000mg/L，悬浮颗粒物浓度高达1500 ~ 8000mg/L，COD浓度高达1200 ~ 25000mg/L..
1餐饮Industry污水对水体的污染餐饮Industry污水如果直接排放到河流、湖泊等自然水体中，水体中原有的微生物会因为得到大量的营养物质而疯狂繁殖，这些微生物中好氧菌群的旺盛呼吸作用就会被消耗掉。同时污水中的油类物质破坏了水的生态平衡。
