中层烤箱180度预热50分钟左右，下层放一个盖有锡纸的托盘，防止烤鸭油流入烤箱,烤鸭面包主料:面粉200g辅料:水120g做法:1,烤鸭外皮褐脆，内肉嫩滑；将鸭子切成薄片，每一片都有皮、肉、油，在荷叶饼上抹一层甜面酱，放入葱段，将鸭子片卷进去，吃起来肥而不腻，很好吃。
烤鸭做法及步骤:将鸭子放入较大的容器中，加入葱、姜片、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子上，腌制1-2小时。盐水鸭均匀地涂上糖浆。中层烤箱180度预热50分钟左右，下层放一个盖有锡纸的托盘，防止烤鸭油流入烤箱。切成薄片，把剩下的鸭架和葱姜放在一起煮汤，煮好的鸭汤里加盐，也很好吃。烤鸭外皮褐脆，内肉嫩滑；将鸭子切成薄片，每一片都有皮、肉、油，在荷叶饼上抹一层甜面酱，放入葱段，将鸭子片卷进去，吃起来肥而不腻，很好吃。然后，用“鸭架”炖汤，清爽可口。皮亮肉脆，肉白，嫩，味美。
2、 烤鸭面饼( 面皮烤鸭面包主料:面粉200g辅料:水120g做法:1。将面粉放入盆中，边倒开水边用筷子搅拌，不烫时揉成面团，面团热了会粘粘的，不光滑。你可以把面团放在冰箱里，直到它完全冷却，然后揉得很好，2.将面团揉成长条，切成比饺子稍大的片。3.取两粒药丸分别用擀面杖擀开，在其中一粒上均匀涂抹食用油，4.在涂油的试剂上覆盖另一种试剂。5.用擀面杖把混合好的食材擀成薄薄的圆饼，6.蒸锅烧开水，蒸帘上抹油，将卷好的煎饼放在蒸帘上盖半分钟，再放另一个煎饼再盖，再盖3分钟。也可以在没有油的锅里一个一个煮，7.把蒸好的煎饼夹在盘子里，然后用手撕开，变成两个较薄的煎饼。因为烫过，所以即使冷了也是软软的。
