第一个原因是洗碗间属于餐饮后台，其水、电、气消耗，以及设备种类、供应商大多相同；二是因为洗碗间不仅承担餐厅餐具的洗涤消毒工作，还负责厨房产品所需的各类餐具的洗涤以及厨房地面等餐饮后台和生产区域的卫生清洁工作(有餐饮部或餐饮集团的单位负责此类工作；此外，他还负责厨房的垃圾处理,厨房设备和它的布局不一样,如果是自助餐厅，等等,酒店是通过出售客房、餐厅和综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济利益的组织。
两张床，单人浴室，电话，电视，电脑可能更贵。酒店基本定义是为使用者提供一个安全舒适的短时间休息或睡眠的空间，是供客人休息和就餐的场所的商业机构。酒店是通过出售客房、餐厅和综合服务设施向客人提供服务，从而获得经济利益的组织。酒店主要为游客提供住宿服务、生活服务及设施、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会、会议等。
star 酒店自助餐厅厨房的功能分布:一般分为储藏室、初加工间、热菜烹饪间、冷菜间、备餐间、冷藏冷冻室、洗涤间、垃圾间等。还有更细致的划分。例如，初级加工室可分为肉类、蔬菜和水产品加工区。厨房设备:包括各种锅碗瓢盆、炉具、冰柜、刀具、工作台、餐桌、各种碗碟杯子等。
厨房制作的顺利进行离不开配餐间和洗碗间的配合。配餐间和洗碗间虽然不直接归厨房生产管理管辖，但其设计一般都是整体布置在厨房区域。第一个原因是洗碗间属于餐饮后台，其水、电、气消耗，以及设备种类、供应商大多相同；二是因为洗碗间不仅承担餐厅餐具的洗涤消毒工作，还负责厨房产品所需的各类餐具的洗涤以及厨房地面等餐饮后台和生产区域的卫生清洁工作(有餐饮部或餐饮集团的单位负责此类工作；此外，他还负责厨房的垃圾处理。因此，这些信息将讨论厨房的设计和布局以及与之密切相关的洗碗部门，以使餐饮生产管理更加完整和系统化。
4、开小饭店需要什么厨房 设备?不知道你们的小旅馆想经营什么！有中餐和小吃，还有经营面积的大小，需要有所区别。一般来说，至少要有一个保鲜柜和一个冰箱，另外，如果店面小或者卫生要求高，最好准备一个带保鲜和冰箱的工作台，一般根据需要准备一到两个工位，一个放东西的工作架和一个放饮料的保鲜柜，具体看需要多少盆水池、饮水机或者专用开水。)，中餐需要1-3个燃气灶具，餐具消毒柜1-2个，面食需要一个大桶形多功能煮面炉，如果是自助餐厅，等等。，你需要有一个对应的表，你开的店铺类型不一样，不同地方对卫生、消防的要求也不一样。厨房设备和它的布局不一样。
