三种急需-1 管理制度，食堂管理制度？餐饮Safety管理制度餐饮Safety管理制度，为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮。该系统包括以下几点:1 .员工健康管理制度，以及所有员工(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、仓库保管员、管理员、餐厅领班等，)凡在本单位从事直接客户服务的，均应遵守本管理制度，2.员工培训管理制度、餐饮服务员工(包括新进和临时员工餐饮服务员工)经培训考核合格后方可从事餐饮服务工作；3.原料采购的查验和出票管理制度、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品的查验和出票制度；4.食品储存管理制度，食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品。
你可以在百度上搜索，在杨喜京的图书馆里。餐厅卫生管理制度1、餐厅应保持清洁，无苍蝇、无灰尘，餐具摆好后或顾客用餐时，不得清扫地板。2.超过用餐时间设置后未使用的餐具应回收、消毒、清洗，确保餐具不受损坏。3.供顾客取用的调味品应符合相应的食品卫生要求。4.当所提供的食物被顾客发现或告知确实有光敏性或可疑变质时，餐厅服务员应立即更换食物，并通知备餐人员立即检查同类食物，确保安全卫生。
食堂仓库卫生管理制度1、食品原辅材料入库前必须严格验收。发现有不合格卫生报告和供应票据的散装食品，不得入库。2.坚持入库登记和先进先出入库的原则。3、各种食品原料必须分类(库)，上架存放，离地分区，加盖，标识清楚。食品添加剂一定要放在专柜。4、定期检查食品质量，及时处理变质或超过质量保证的食品原料，未及时处理的食品原料应标明“待处理”。
Hello 1。食堂工作人员必须全心全意为员工服务。自觉遵守食堂的规章制度，全心全意为食堂做好各项工作。2、食堂工作人员自觉接受学校餐饮管理委员会的监督，听取客人的意见，不断改进，提高食品质量，增加食品的品种，在色、香、味。3、食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明售餐，做到如法炮制，食堂工作人员不搞特殊化。4、公司应严格执行采购、验收和评审程序。
