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烘焙店里需要烤箱、烤桌、发酵箱、和面机、切片机、展示柜、打蛋器、发酵箱、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯、工作服、工作台、各种模具。扩展资料:烘焙(面包、蛋糕类产品的生产工艺之一)编辑烘焙，又叫烘培、烘焙，是指在物料的燃点下，通过干热使物料干燥、硬化的过程。烘焙是面包和蛋糕制品生产中不可或缺的步骤。烘焙后，淀粉经过糊化、蛋白质变性等一系列化学变化，面包、蛋糕达到成熟的目的。
货架:这是烘焙店里最重要的一块设备。因为，你会需要很大的空间来存放原材料、烤盘、盘子等东西，搁板可以为你节省更多空间。烘焙 设备:不同于家用搅拌机，你现在需要的是商用搅拌机，你可以根据自己的需要选择立式搅拌机或卧式搅拌机，但搅拌机必须具备卷边、折叠、切边、封口的功能。最好再买一个切片机，做面包和百吉饼的时候会方便很多。
