2.加入盐3克、白胡椒粉少许、香油一勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜适量，再加入茄子丁拌匀,建议用竹子，冬天保温效果好,以上是主要的大件物品，从电子秤、刮桌板、面棍、夹子、油刷等,加入2克盐，腌制15分钟左右，然后用豆包包住，挤出水分,将茄子去皮，切成丁,如果只做包子馒头，可以买普通的,尽量买噪音小的设备。
1.1。将茄子去皮，切成丁。2.加入盐3克、白胡椒粉少许、香油一勺、鸡蛋清1个、葱姜蒜适量，再加入茄子丁拌匀。2.1.白萝卜洗净，搓成丝。加入2克盐，腌制15分钟左右，然后用豆包包住，挤出水分。2.加入盐3克，白胡椒粉少许，香油一勺，姜末少许，和萝卜丝拌匀。3.1.在肉馅中加入所需调料，盐3克，酱油2汤匙，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。2.香菜洗净，去根，切成小块。3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀。4.1.把肉末剁碎，大蒜切成小块。2.肉馅中加入蛋清、盐、生抽、老抽、蚝油拌匀。3.加入切碎的细香葱，搅拌均匀。
2、 包子铺开需要那些 设备,大约多少钱,最好具体一点1。和面机:量少的话550元可以买，当然也有1000多，2000贵的。如果只做包子馒头，可以买普通的，2.压面机:1100元便宜就能买到。如果噪音低，建议买山东产的银鹰牌，2300元左右，3.工作台:不锈钢1.8m长约600-700元，保鲜工作台1.8m长约1800元。4.蒸锅:600元左右一个气，5.蒸锅:直径50cm 45元不锈钢分隔，铝38%，竹38%，全竹分隔30元。建议用竹子，冬天保温效果好，以上是主要的大件物品，从电子秤、刮桌板、面棍、夹子、油刷等。开店要注意周围的环境，机器的噪音有没有影响，尽量买噪音小的设。
