不好意思，因为最近比较忙，没看到你的问题。餐饮 of 操作间通常分为厨房操作间和餐厅操作间。厨房里的操作间基本上有两个功能:粗加工和精加工。也有人打厨房操作间，看具体说法。操作间在餐厅的作用有:上菜、备餐、小储物间等等。如果有具体案例，可以仔细讨论。
5、开个西餐厅,需要哪些厨具 设备可以咨询东方御厨有限公司，他们是专门经营餐厅、酒店、中西餐厅等。西餐需要炸、烤、焗等。请问哪里可以做平面图和报价清单QQ:。需要平顶烤架、烤箱、煎锅等。设备.1.平顶烤架主要用于西餐中烧烤牛肉、肉块等食物，需要设备操作简单，加热更快。通过这个设备，顾客可以通过烤、煎、炸的方式，在短时间内快速将肉煮熟。
3.本发明主要用于西餐中烘烤食物。所谓脚的多功能，是建立在温度的基础上的，无论温度高低，都可以烤。一般的西餐厅都是面包、西餐等食物。4.多功能蒸笼蒸笼类似于中餐的蒸笼，但在外观上有很大的不同，因为西餐主要以小食品为主，而中餐的蒸笼主要以蒸蔬菜等食品为主。
6、 餐饮服务 操作间,使用紫外线灯消毒,应在无人工作时开启多长时间以上...1。紫外线灯消毒时间:1。无人车间紫外线灯消毒时间一般为30分钟至1小时。消毒后应打开门窗通风。2.需要注意的是，紫外线不能直接照射人的皮肤和眼睛，会对人造成伤害。使用紫外线时，最好避免有人在场。3.紫外线灯使用期间，保持紫外线灯外部清洁，每周用酒精灯擦拭两次。如果发现灯管内有灰尘和油渍，要及时处理。
一般国产品牌都是10002000H，但是1000H之后，其杀菌能力只有原来的7080%左右。进口品牌灯相对好很多，一般用50008000H，用了2000H，一般杀菌能力还是在90%以上。如果灯管不经常用，一两年可能只用几百个小时。那样的话，国产灯管一般不超过两年，一般进口三四年就换了。三、紫外线空气消毒:1、5w/ m3，30分钟。
7、 餐饮建筑的厨房 操作间用电量与 设备怎么确定首先计算一下设备的功率，煎炸炉是燃气还是电磁，功率多少，排油烟和炒菜，加起来就知道了。请厨师开a 设备清单计算用电量，或者请我们专业做一个酒店食堂设备给出每个设备的用电量并加一个备用插座照明。我们设计安装一站式售后服务。厨房由专业制造商设计。为了多卖设备，厂家提出的用电负荷、断路器整定值、馈电电缆截面都挺大的。
虽然用的时候负荷没那么大。同一个厨房，中餐和西餐的用电负荷差别很大。西餐厨房主要用电，中餐厨房用燃料或煤气做饭。学校、机关、医院、商业餐厅的厨房用电负荷也有很大差异。所以很难按照面积指标来预留，但是留大一点总是对的。如果是临时计算，可以做一个表，按照每天的工作时间记录所有设备照明灯的功率。但是这个不能用来计算电。没有这回事。
8、小餐厅 操作间的设计1。如果你的餐厅与其他生活空间相邻，巧妙运用色彩。然后建议两个空间用同一个颜色作为基调，再选择一些与主色调相近的不同装饰。在这家餐厅里，主人选择了淡黄色的纱帘和金黄色的椅套，让餐厅的整体效果看起来和谐明亮。点击图片进入下一页> > 20种家庭小餐馆的设计2。将一张看似死板的木质餐桌与白色背景巧妙搭配，也能给餐厅带来意想不到的热闹效果。简单的长方形桌子和藤椅使餐厅充满了原始和自然的味道。
如果你的空间只够放一张小餐桌，那你一定要选一张很有特色的，或者是风格奇特的，或者是颜色醒目的。点击图片进入下一页> > 20种家庭小餐馆的设计4，天然材质一张简单的长木餐桌搭配古色古香的木椅，自然的味道油然而生，仿佛与外面的蓝天绿树融为一体。餐桌上方陈列的一排主人收藏的瓷罐闪着乳白色的光，与周围的环境很协调。
