2014湖南省新化县餐饮服务食品安全管理人员培训试题2015 餐饮服务食品安全知识培训试题1。判断题:(对的打“√”，错的打“×”，每题4分)。
2015 餐饮服务食品安全知识培训问题1。判断题:(对的打“√”，错的打“×”，每题4分)1。食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者应当按照食品安全标准对其生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验。() 2.食品检验实行食品监督机构和检查员负责制。() 3.食品经营者应当按照保证食品安全的要求储存食品，定期检查储存的食品，记录超过保质期的食品。
() 5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品进货查验记录制度。() 6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。() 7.食品经营者采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品合格证。() 8.食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料和食品相关产品。() 9.食品生产经营人员应当保持个人卫生。在生产和销售食品时，他们应该洗手并穿戴干净的工作服和工作帽。
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