酒店后厨需要什么设备？到时候可以和厨房工程设计师沟通一下，看看什么设备会更合适。你可以列一个清单，列出你想要酒店里的什么设备，什么档次的设备，1.热厨房用来做饭:用鼓风灶做饭，用蒸锅蒸菜，用低汤灶和土锅灶煲汤，保温设备要用暖菜器和冰箱，排烟要用油网罩、油烟净化器、防火阀等一系列设备，此外还配有操作台、水槽和菜架，还可以准备专门用来清洁地板的洗地龙头。
基本上是正规的，有保障的。不管怎么样，都比不上家里。如果你真的介意，还是不建议出去吃饭。在家吃饭绝对干净卫生。许多人想看一看它。后厨毕竟安全卫生是吃在嘴里最重要的。酒店餐厅在经营过程中，除少数情况外，都非常重视后厨卫生。毕竟这是酒店餐厅经营的最基本条件。很多餐厅也想了很多办法控制后厨卫生管理，保证大家吃的健康安全。
实行厨师负责制。厨师全面负责后厨卫生管理，对食材采购、储存、清洗、加工全过程进行卫生控制，确保每个环节落实到具体人，严格执行；监督检查评估后厨环境卫生，重点控制容易滋生细菌和藏污纳垢的场所，杜绝卫生死角；后厨应持续检查人员的个人卫生。后厨值班人员应保证工作服整洁，无长指甲，上灶做饭时应戴厨师帽，防止个人卫生影响菜品质量和餐厅形象。
现在科技的进步带动了时代的发展，人们的生活水平提高了，各方面的素质也有了明显的提高，包括一些生活方式也有了很大的改变。以前如果遇到吃不完的食物，我们会选择扔掉或者油炸，但这两种方式都不是优质的储存方式。现在，人们有了冰箱，每个人都可以用它来保存它。很多商家也会用冰箱制作一些食品，这些食品只能在低温环境下保存，所以在销售的时候需要冷藏冷冻。让我们来看看吧。
3、饭店 后厨需要什么设备?你可以先把你的酒店需要什么设备，什么档次的设备列个清单。到时候可以和厨房工程设计师沟通一下，看看什么设备会更合适。酒店厨房的功能房可分为:热厨房、配菜房、洗漱间、仓库等。1.热厨房用来做饭:用鼓风灶做饭，用蒸锅蒸菜，用低汤灶和土锅灶煲汤，保温设备要用暖菜器和冰箱，排烟要用油网罩、油烟净化器、防火阀等一系列设备，此外还配有操作台、水槽和菜架，还可以准备专门用来清洁地板的洗地龙头。
3.凉菜间需要工作台，食物架，冰箱，水池。4.洗涤室可以配备洗碗机或洗杯机，看餐具量。如果不是太大，配个三星水槽就行了，消毒柜一定不能少，还有碗柜，食物残渣桌，洗地水龙头。5、仓库可以有冰箱，也可以把冰箱放大，再加几个架子，人员安排方面，厨师2名，配菜1名，专职设备经理1名，保洁1名，洗碗2名，专职采购1名。
